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干燥辣椒-傳統(tǒng)晾曬pk辣椒烘干機誰能更勝？

閱讀：39發(fā)布時間：2023-3-13

辣椒烘干機常見的有網(wǎng)帶式辣椒烘干機、空氣能辣椒烘干房，小型辣椒烘干箱，適用于適用于朝天椒、小米椒、三櫻椒、線椒、燈籠椒、頭辣椒、北京紅辣椒、新一代辣椒、艷紅辣椒、二荊條辣椒、印度辣椒、工業(yè)辣椒等的烘干。無論是含水量高還是含水量低的物料均適合。也適用于膏狀、顆粒狀、棒狀等多種形狀的物料。其特點是烘干速度快、蒸發(fā)強度高、節(jié)能等?，F(xiàn)在，辣椒烘干機使用比較普遍，但有些用戶還在猶豫中，那么辣椒烘干機干燥的辣椒到底怎么樣，效果好嗎？干燥辣椒-傳統(tǒng)晾曬pk辣椒烘干機誰能更勝？

我們先來了解一下辣椒傳統(tǒng)的晾曬方式。
普通曬干：
普通晾曬是指在辣椒采摘之后，平鋪放在干凈的地面上，通過太陽照射，達到脫水干燥的目的。
1. 辣椒完整度：天氣不好需要收攏攤曬等重復(fù)性勞動中，會造成辣椒的破碎率增加。
2. 顏色差異：普通晾曬的辣椒直接利用陽光和自然風(fēng)進行干燥，環(huán)境的溫度和濕度以及天氣情況都會對辣椒的成色造成影響，使辣椒曬干后的顏色存在差異。
3. 保留風(fēng)味：普通晾曬的辣椒是通過自然晾曬，雖然顏色完整度不理想，但能保留辣椒原本的香味。

4. 營養(yǎng)價值：普通曬干的辣椒干燥條件不穩(wěn)定，會造成辣椒內(nèi)的大部分營養(yǎng)物質(zhì)和維生素造成大量的流失，沒有辦法控制，這也是自然曬干辣椒干燥方法的弊端。

辣椒烘干機干燥的優(yōu)勢：
辣椒烘干機烘干是指利用現(xiàn)代烘干機械，采用熱泵空氣能的烘干方式，實現(xiàn)辣椒的快速脫水，得到辣椒干料成品。
1.辣椒烘干機設(shè)備是采用密閉式烘干，烘干工作不受天氣好壞的影響，烘干過程中，根據(jù)不同的辣椒特性含水量選擇不同的辣椒烘干方式，烘干過程合理把控烘干溫度、烘干時間等參數(shù)，這樣烘干的辣椒色澤好賣相好受市場青睞。
2.針對不同的辣椒有不同的烘干工藝，烘干工藝多種多樣，能夠使辣椒烘干均勻，同時還能保證辣椒烘干后的完整度。
3.通過辣椒烘干機烘干辣椒，整個過程的烘干時間把控比較完整，所以烘干后的干辣椒風(fēng)味比普通晾曬的更勝，辣椒辣味濃郁，品質(zhì)好。
4.盡可能的能讓干辣椒保留整體的維生素。
通過以上對比，我們了解到，傳統(tǒng)晾曬方式雖然省去了設(shè)備投資費用，但外在天氣，環(huán)境、人為等因素，不可控制，曬干后的辣椒色澤、風(fēng)味、完整度、營養(yǎng)價值得不到控制，辣椒烘干機雖然前期投資費用稍高，但其實現(xiàn)自動化智能干燥模式，干燥出的辣椒原滋原味，品質(zhì)好，受到市場青睞。


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