烙餅機(jī)是采用電熱加熱從而產(chǎn)生熱量烙餅的一種機(jī)器。結(jié)構(gòu)上為模具化生產(chǎn)，箱體*噴塑涂覆、加上四條電鍍腿，外觀設(shè)計上美觀大方，清潔衛(wèi)生。加熱部分剛采取大面積全封閉形式，熱效率高;在控溫方面，則采用了電餅鐺控溫儀，全部原器件采用插接聯(lián)接，并可互換，使之性能更加穩(wěn)定，維修更加方便。烙餅機(jī)廣泛用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校、飯店、糖食加工部門及個體餐館，烙制各種面食品。 烙餅機(jī)出產(chǎn)食品類型：面類食品、油鹽餅、酥餅、燒餅、千層餅等。
烙餅機(jī)的性能：
1、不粘鍋：容易脫模，產(chǎn)品廢品率大大減低，脫模不用食油，減少生產(chǎn)成本。
2、食品沒有黑底和油膩，在色澤和口感方面有明顯的改進(jìn)。
3、減少工場油煙，改善工作環(huán)境，減低火災(zāi)可能性，提高產(chǎn)品質(zhì)量。
4、烙餅機(jī)不但能烙制大餅、燒餅，還能烙制煎餅、駝機(jī)貼、水煎包、燒鴨薄餅，春餅，雞蛋餅，中國臺灣手抓餅以及其它面餅。
5.本機(jī)也可用于炒餅餅絲，餅條的配套設(shè)備，克服了手工搟面，壓面費(fèi)時費(fèi)力的缺點(diǎn)，降低了勞動成本，提高了工作效率，同時還可以加工烤鴨餅。
關(guān)于烙餅機(jī)的安裝方法，新手可能學(xué)不是很了解怎么安裝，為了確保烙餅機(jī)正確安裝并很好的使用，就將烙餅機(jī)的安裝方法列舉如下：
1、新購買的烙餅機(jī)，首先將其從木箱中取出，對比部件清單檢查有無缺少或損壞的部件，如有異議要及時聯(lián)戲廠家解決。
2、機(jī)器不能安裝在靠近木質(zhì)墻壁的地方，要將其放置在堅固的地面上，周圍不可放置易燃油品，如果是在室內(nèi)使用，需要安裝有排煙通風(fēng)裝置。
3、燃?xì)夤抟惭b低壓減壓閥，一般隨機(jī)配置的附件包含低壓減壓閥，燃?xì)夤蘧嚯x烙餅機(jī)在1.5-2米的位置，燃?xì)廛浌芎瓦M(jìn)氣口連接要牢固緊密。
4、電源電壓要符合機(jī)器的使用規(guī)定，要與標(biāo)牌上額定電壓一致，接線連接好后即可使用烙餅機(jī)。
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