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• 主料：

• 高筋面粉

  200g

• 低筋面粉

  50g

• 黃油

  25g

• 牛奶

  140ml

• 白糖

  30g

• 酵母

  3g

• 鹽

  2g

• 雞蛋液

  38g
• 輔料：

• 肉松

  適量

• 沙拉醬

  適量

• 雞蛋液

  適量

1.準(zhǔn)備材料。

2.按正常面包的做法，把除黃油以外的材料全部混合。

3.揉至面團(tuán)出筋，加入黃油。

4.用打蛋器1檔揉至擴(kuò)展階段。

5.可以輕松拉出手套膜。

6.把揉好的面團(tuán)滾圓，蓋上保鮮膜，進(jìn)行*次基本發(fā)酵。

7.發(fā)酵至2倍大。

8.取出發(fā)酵好的面團(tuán)，用手把面團(tuán)里的空氣壓出，分割為8等份。

9..揉圓，蓋上保鮮膜，靜止15分鐘。

10.將面團(tuán)搟成橢圓形。

11.由上至下將兩邊稍微往里收。

12.卷好后，收口，成為兩頭尖的長橄欖形面團(tuán)。

13..擺進(jìn)烤盤里。

14.在烤箱里放進(jìn)一盆熱水，把整好形的面團(tuán)放進(jìn)烤箱里，進(jìn)行zui后一次發(fā)酵40分鐘。

15.發(fā)酵完成后，取出在表面均勻的刷上蛋液。

16.放進(jìn)預(yù)熱好的烤箱里，中層，上下火，180度，15分鐘左右。

17.稍涼后抹上沙拉醬。

18.再撒上肉松即可。