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諸城市盛華機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 殺菌鍋，夾層鍋，清洗設(shè)備，油炸機(jī)，炒鍋 |
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諸城市盛華機(jī)械有限公司
主營產(chǎn)品： 殺菌鍋，夾層鍋，清洗設(shè)備，油炸機(jī)，炒鍋 |
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聯(lián)系方式：王金清查看聯(lián)系方式
更新時(shí)間：2018-05-14 09:00:00瀏覽次數(shù)：316
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按殺菌方式
1、 熱水循環(huán)式殺菌：殺菌時(shí)鍋內(nèi)食品全部被熱水浸泡，這種方式熱分布比較均勻
2、蒸汽式殺菌：食品裝到鍋里后不是先加水，而是直接進(jìn)蒸汽升溫，由于在殺菌過程中鍋內(nèi)存在空氣會出現(xiàn)冷點(diǎn)，所以這種方式熱分布不是zui均勻。
3、淋水式殺菌：這種方式是采用噴嘴或噴淋管將熱水噴到食品上，殺菌過程是通過裝設(shè)在殺菌鍋內(nèi)兩側(cè)或頂部的噴嘴中，噴射出霧狀的波浪型熱水至食品表面，所以不但溫度均勻*，而且升溫和冷卻速度迅速，能全面、快速、穩(wěn)定的對鍋內(nèi)產(chǎn)品進(jìn)行殺菌，特別適合軟包裝食品的殺菌。
該系列殺菌鍋以飽和蒸汽為加熱介質(zhì)（經(jīng)過局部管理路改動也可適用于過熱水為加熱介質(zhì)）以補(bǔ)充壓縮空氣來施行反壓操作。以注入冷水（溫水）直接進(jìn)行強(qiáng)制冷卻?？蛇m用于不同包裝、不同食物的殺菌。具有操作簡便、運(yùn)作成本低廉之優(yōu)勢，是工業(yè)化食品生產(chǎn)中zui通用的殺菌設(shè)備
扒雞殺菌鍋采用雙罐熱水循環(huán)，可以事先把熱水罐加溫到所需溫度再進(jìn)行殺菌鍋滅菌，從而縮短了殺菌時(shí)間。殺菌過程中的工作介質(zhì)可以循環(huán)使用，節(jié)省了能源、時(shí)間及人力物力的消耗，降低了生產(chǎn)成本。
扒雞殺菌鍋顧名思義就是殺菌的鍋叫殺菌鍋，是給真空包裝后的食品殺菌達(dá)到商業(yè)無菌的一個(gè)過程，殺死食品在包裝時(shí)造成的二次污染的細(xì)菌。扒雞殺菌鍋加熱殺菌是食品殺菌的一種有效的殺菌方式，殺菌鍋是高溫殺菌，殺菌溫度高于100攝
