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*高壓均質(zhì)機(jī)超高壓乳化分散牛奶豆奶均質(zhì)機(jī)

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更新時間：2016-03-27 15:30:56瀏覽次數(shù)：1560次

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上海臺馳輕工裝備有限公司

經(jīng)營模式：生產(chǎn)廠家

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產(chǎn)品簡介

*高壓均質(zhì)機(jī)超高壓乳化分散牛奶豆奶均質(zhì)機(jī)，我司是以研發(fā)均質(zhì)機(jī)為主的制造商,多年來一直致力于均質(zhì)機(jī)的工藝設(shè)計與生產(chǎn)，所以在很多方面都有獨到的見解,并在同行中獲得了不錯的口碑。我司一般有以下幾種均質(zhì)機(jī)：分為高壓均質(zhì)機(jī),超高壓均質(zhì)機(jī),實驗室均質(zhì)機(jī),小型高壓均質(zhì)機(jī)。上海臺馳是您的睿智之選，產(chǎn)品,手機(jī)，

詳細(xì)介紹

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GJJ型系列高壓均質(zhì)機(jī)是用于對粘度低于0.2Pa.s,溫度低于80℃的液體物料（液-液相或液-固相）的均質(zhì)、乳化的一種設(shè)備。（*高壓均質(zhì)機(jī)超高壓乳化分散牛奶豆奶均質(zhì)機(jī)）

高壓均質(zhì)機(jī)主要有高壓均質(zhì)腔和加壓機(jī)構(gòu)。高壓均質(zhì)內(nèi)部空腔具有一個專門設(shè)計的幾何形狀，在加壓機(jī)構(gòu)的作用下，高壓快速通過均勻溶液腔，該材料將在同一時間通過高速剪切、高頻湍流、空化、對流及他機(jī)械力和相應(yīng)的熱效應(yīng)，所得到的機(jī)械和化學(xué)效應(yīng)的強(qiáng)度可以誘發(fā)物理、化學(xué)和高分子材料變化的結(jié)構(gòu)特性，zui終達(dá)到均勻的效果。（*高壓均質(zhì)機(jī)超高壓乳化分散牛奶豆奶均質(zhì)機(jī)）

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均質(zhì)機(jī)在豆奶中的應(yīng)用：

均質(zhì)時豆乳在高壓下從均質(zhì)閥的狹縫壓出。脂肪球，蛋白質(zhì)等顆粒在剪切力，沖擊力與空穴效應(yīng)的共同作用下，進(jìn)行微細(xì)化。形成均一的分散液。防止脂肪上浮，蛋白質(zhì)沉淀，增加豆乳光澤度，提高了豆乳的穩(wěn)定性。
豆乳的均質(zhì)效果受均質(zhì)壓力、均質(zhì)溫度和均質(zhì)次數(shù)三個因素影響。均質(zhì)壓力受到設(shè)備的限制。豆乳生產(chǎn)中可用實際工作20~30MPa的壓力，zui大壓力建議40mpa進(jìn)行均質(zhì)。均質(zhì)時溫度一般控制在55~65℃之間比較適合。均質(zhì)次數(shù)1~2次。
均質(zhì)工序可放在豆乳殺菌之前。也可以放在殺菌之后。兩種安排各有利弊，均質(zhì)放在殺菌前，則殺菌過程能在某種程度上破壞均質(zhì)效果。豆乳易出現(xiàn)油線。但采用這個工藝減少了殺菌后的污染機(jī)會。儲存的安全性較高。設(shè)備費用相對較低。且經(jīng)過均質(zhì)的豆乳再進(jìn)入殺菌機(jī)不易結(jié)垢。若將均質(zhì)放在殺菌之后，上述情況則剛好相反。（?）

高壓均質(zhì)機(jī)在乳制品中的應(yīng)用：

在強(qiáng)力的機(jī)械作用下16.7~20.6MPa將乳中大的脂肪球破碎成小的脂肪球。使之均勻*地分散在乳中，可有效防止脂肪球上浮。
在巴氏殺菌乳的生產(chǎn)中。一般均質(zhì)機(jī)的位置處于殺菌的*熱回收段。
在間接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于殺菌之前。在直接加熱的超高溫滅菌乳生產(chǎn)中，均質(zhì)機(jī)位于滅菌之后。因此應(yīng)使用無菌均質(zhì)機(jī)。
均質(zhì)不僅可以防止脂肪球上浮，而且還具有其他一些優(yōu)點：經(jīng)均質(zhì)后的牛乳脂肪球直徑減小，易被人體消化吸收。均質(zhì)使乳蛋白凝塊軟化。促進(jìn)消化和吸收，在酶制干酪生產(chǎn)中，均質(zhì)可使乳凝固加快，乳產(chǎn)品風(fēng)味更加*。
均質(zhì)使用低壓（3.4~4.9MPa），目的是分散已破碎的小脂肪球，防止粘連。均質(zhì)使用較高的壓力（16.7~20.6MPa），目的是破碎脂肪球，

柑橘等果汁飲料的應(yīng)用：
柑橘汁經(jīng)離心分離后，其果肉顆粒已相當(dāng)均一化了。為使粒子進(jìn)一步微細(xì)化。在離心后可用用均質(zhì)機(jī)用實際工作壓力20~35MPa的壓力，建議zui大壓力40mpa進(jìn)行均質(zhì)。增強(qiáng)果膠與果汁的親和力，同時可提高果汁的穩(wěn)定性，減少顆粒間的粒度及密度差，防止?jié){液分層沉淀，并使組織均勻黏稠，口感細(xì)膩。

型號	流量 T/H	zui大壓力 m pa	額定壓力 m pa	電機(jī)功率 Kw	外型尺寸（長X寬X高，mm）
GJJ-0.1/25	0.1	25	21	1.5	755X520X935
GJJ-0.1/32	0.1	32	25	2.2	755X520X935
GJJ-0.1/40	0.1	40	35	3	755X520X935
GJJ-0.1/60	0.1	60	50	4	1020X676X1065
GJJ-0.1/70	0.1	70	60	5.5	1020X676X1065
GJJ-0.1/100	0.1	100	80	7.5	1100X676X1065
GJJ-0.2/25	0.2	25	21	2.2	755X520X935
GJJ-0.2/32	0.2	32	25	3	1020X676X1065
GJJ-0.2/40	0.2	40	35	4	1020X676X1065
GJJ-0.2/60	0.2	60	50	5.5	1020X676X1065
GJJ-0.2/70	0.2	70	60	7.5	1100X676X1065
GJJ-0.2/100	0.2	100	90	11	1100X770X1100
GJJ-0.3/25	0.3	25	21	3	755X520X935
GJJ-0.3/32	0.3	32	25	4	1010X616X975
GJJ-0.3/40	0.3	40	35	5.5	1020X676X1065
GJJ-0.3/60	0.3	60	50	7.5	1100X676X1065
GJJ-0.3/70	0.3	70	60	11	1100X770X1100
GJJ-0.3/100	0.3	100	90	15	1410X850X1190
GJJ-0.5/25	0.5	25	21	4	1010X616X975
GJJ-0.5/32	0.5	32	25	5.5	1020X676X1065
GJJ-0.5/40	0.5	40	35	7.5	1100X676X1065
GJJ-0.5/60	0.5	60	50	11	1100X770X1100
GJJ-0.5/70	0.5	70	60	15	1410X850X1190
GJJ-0.5/100	0.5	100	90	18.5	1410X850X1190
GJJ-0.8/25	0.8	25	21	5.5	1020X676X1065
GJJ-0.8/32	0.8	32	25	7.5	1100X770X1100
GJJ-0.8/40	0.8	40	35	11	1100X770X1100
GJJ-0.8/60	0.8	60	50	18.5	1410X850X1190
GJJ-1/25	1	25	21	7.5	1100X676X1065
GJJ-1/32	1	32	25	11	1100X770X1100
GJJ-1/40	1	40	35	15	1410X850X1190
GJJ-1/60	1	60	50	22	1470X960X1280
GJJ-1/70	1	70	60	22	1410X850X1280
GJJ-1/100	1	100	90	37	1605X1200X1585
GJJ-1.5/25	1.5	25	21	11	1100X770X1100
GJJ-1.5/32	1.5	32	25	15	1100X770X1100
GJJ-1.5/40	1.5	40	35	22	1410X850X1280
GJJ-1.5/60	1.5	60	50	37	1605X1200X1585
GJJ-1.5/70	1.5	70	60	37	1605X1200X1585
GJJ-1.5/100	1.5	100	90	55	1671X1260X1420
GJJ-2/25	2	25	21	15	1410X850X1190
GJJ-2/32	2	32	25	18.5	1410X850X1190
GJJ-2/40	2	40	35	30	1550X1050X1380
GJJ-2/60	2	60	50	45	2000X1300X1585
GJJ-2/70	2	70	60	45	2000X1300X1585
GJJ-2/100	2	100	90	75	2725X1398X1320
GJJ-2.5/25	2.5	25	21	18.5	1410X850X1190
GJJ-2.5/32	2.5	32	25	22	1410X960X1280
GJJ-2.5/40	2.5	40	35	37	1605X1200X1585
GJJ-2.5/60	2.5	60	50	55	2000X1300X1585
GJJ-2.5/70	2.5	70	60	55	1671X1260X1420
GJJ-2.5/100	2.5	100	90	75	2725X1398X1320
GJJ-3/25	3	25	21	22	1410X960X1280
GJJ-3/32	3	32	25	30	1550X1050X1380
GJJ-3/40	3	40	35	45	1605X1200X1585
GJJ-3/60	3	60	50	75	2725X1398X1320
GJJ-3/70	3	70	60	75	2725X1398X1320
GJJ-3/100	3	100	90	110	2825X1500X1320
GJJ-4/25	4	25	21	30	1550X1050X1380
GJJ-4/32	4	32	25	37	1605X1200X1558
GJJ-4/40	4	40	35	55	1671X1260X1420
GJJ-4/60	4	60	50	90	2825X1500X1320
GJJ-5/25	5	25	21	37	1605X1200X1585
GJJ-5/32	5	32	25	45	1605X1200X1585
GJJ-5/40	5	40	35	75	2000X1400X1500
GJJ-5/70	5	70	60	110	2825X1500X1320
GJJ-6/25	6	25	21	45	1671X1260X1420
GJJ-6/32	6	32	25	55	1671X1260X1420
GJJ-6/40	6	40	35	90	*2825150081320**
GJJ-8/25	8	25	21	55	1671X1260X1420
GJJ-8/40	8	40	35	90	2825X1500X1320
GJJ-10/25	10	25	21	75	2725X1398X1320
GJJ-12/25	12	25	21	90	2825X1500X1320