殺菌鍋應(yīng)用廣泛，可以用于肉類(lèi)、飲料、蔬菜、醬類(lèi)、罐頭、蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等。用于肉類(lèi)殺菌時(shí)，一般是121度厭氧殺菌，水浴式殺菌，能全部滅了肉類(lèi)細(xì)菌，大大延長(zhǎng)了肉類(lèi)的保質(zhì)期，不用防腐劑也可使保質(zhì)期長(zhǎng)達(dá)24個(gè)月到36個(gè)