中央廚房凈菜加工設(shè)備配套裝置從臭氧清洗機(jī)出來的蔬菜還不能算清洗干凈，上面出來的蔬菜出來后，后面還有一個(gè)氣泡清洗，這叫二次清洗。因?yàn)樯弦坏拦ば蛩锩嬉呀?jīng)有農(nóng)殘和泥沙，所以加一道會(huì)清洗的更干凈。