適用范圍：各種水發(fā)產(chǎn)品檢測意義：工業(yè)堿是指工業(yè)上使用的氫氧化鈉或氫氧化鉀，又稱火堿或燒堿，其溶液呈強堿性和高腐蝕性，對蛋白質(zhì)有溶解作用，可以使海參、魷魚等水發(fā)產(chǎn)品膨脹。