制丸子無(wú)論是采用那種烹調(diào)方法，都應(yīng)該先用手去成形。有的人不會(huì)用手?jǐn)D丸子，而采用湯勺舀，或是用手揪，這樣制作出來(lái)的丸子大小不一、形狀不美觀不說(shuō)，而且表面也不光滑。其實(shí)，用手制作丸子也沒(méi)有什幺太難的。簡(jiǎn)單