均質(zhì)乳化機(jī)、真空均質(zhì)乳化機(jī)組由均質(zhì)鍋（可升降鍋蓋、帶夾套鍋體）、水鍋、油鍋、刮壁雙攪拌、均質(zhì)乳化真空系統(tǒng)、電加熱或蒸汽加熱溫度控制系統(tǒng)、電器控制等組成，是生產(chǎn)餐飲沙拉醬、蛋黃醬、番茄沙司、沙拉汁、油醋