物料烘干過程是一個巨大的耗能過程，據統(tǒng)計，在大多數發(fā)達國家里用于烘干所消耗的能量占******總能耗的7%-15%，而熱效率僅為25%-50%，并且大部分烘干過程特別是對熱敏性物料(例如食品和生物物料)都會對其色澤、營養(yǎng)