紅薯又稱地瓜，甘薯、番薯、紅苕等。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。具有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。紅薯干既可當零食吃又可充饑，既