腸粉機烹調(diào)時會產(chǎn)生油煙，所以必須配有排煙系統(tǒng)，也是衛(wèi)生部門所規(guī)定的。它主要的設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道煙管道等，它的覆蓋面積要灶具區(qū)域大。定時清潔排煙管道，更換油網(wǎng)是保持排