木瓜，是指廣栽于山東、安徽、陜西、湖北、云南的那種薔薇科北方木瓜（不是南方那種番木瓜），是食品，也是藥品，還是觀賞和保持水土流失的植物。加工木瓜須削皮-去籽-切瓣等，因?yàn)槟竟献延卸?，皮有農(nóng)殘。用人工削皮