當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 地方動態(tài)

延邊凍梨實現(xiàn)文旅農(nóng)融合發(fā)展

2025-04-16 16:00:59 來源：中國食品報閱讀量：7841

　　本報記者李志剛

　　4月的吉林省延邊朝鮮族自治州，漫山遍野的梨花如云似雪。在延邊和龍市、龍井市等主要梨產(chǎn)區(qū)，一年一度的“延邊梨花節(jié)”拉開帷幕。這場以花為媒、以果為魂的春日盛會，不僅吸引著八方游客踏春賞花，更將延邊凍梨這一東北傳統(tǒng)美食推至聚光燈下。

　　延邊地處長白山腹地，晝夜溫差大、土壤肥沃，是我國優(yōu)質(zhì)梨的核心產(chǎn)區(qū)之一。每年4月中下旬，延邊近百萬畝梨園進入盛花期，其中以蘋果梨、南果梨等耐寒品種為主。這些梨樹不僅承載著春日的美景，更是制作凍梨的核心原料來源。

　　龍井市地處北緯42°的黃金種植帶，年均氣溫5.8℃、長達160天的無霜期，賦予當?shù)靥O果梨最適宜的成長環(huán)境。全市梨樹種植面積達4.2萬畝，其中百年以上古梨樹超300棵，最年長者已守護這片土地127年。

　　據(jù)龍井市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局數(shù)據(jù)顯示，當?shù)貎隼嬖瞎戤a(chǎn)量約5萬噸，占全國市場份額的18%，其中“龍井凍梨”地理標志產(chǎn)品年產(chǎn)值突破1.2億元。據(jù)介紹，延邊凍梨的獨特口感，靠的是“兩季之功”——春天的梨花決定了梨的品質(zhì)、冬天的嚴寒成就了凍梨的甜糯。延邊凍梨的制作需選用晚熟梨種，經(jīng)秋季采摘后，在零下20℃的自然環(huán)境中反復(fù)“緩凍”，讓梨肉中的水分凝成細密冰晶，糖分充分濃縮，最終形成黝黑表皮、琥珀色果肉、入口即化的獨特風(fēng)味。

　　春天的梨花品質(zhì)直接決定冬季凍梨的口感。在梨花節(jié)非遺展區(qū)，吉林省級非遺“龍井凍梨制作技藝”傳承人李美蘭向記者介紹：“我們只選樹齡30年以上的老梨樹果實，經(jīng)秋霜‘打過’后的梨糖度達14%以上，再經(jīng)三凍三化的‘冷煉’工藝，才能成就凍梨的綿密甘甜。”

　　在龍井工業(yè)集中區(qū)的現(xiàn)代化凍梨加工廠，傳統(tǒng)智慧與科技正深度融合。流水線上，梨果經(jīng)光譜分選機精準測定糖度，真空鎖鮮包裝讓凍梨保質(zhì)期延長至18個月。而地窖深處，仍保留著數(shù)十個傳統(tǒng)松木窖藏柜，柜內(nèi)恒溫、恒濕環(huán)境，并延用了傳統(tǒng)工藝。“機器凍梨效率高，但老窖藏的凍梨多了一層木香，這是顧客們肯花3倍價錢預(yù)訂的秘密。”該廠長介紹說。

　　“過去游客春天看花，冬天吃梨，現(xiàn)在春天就能把凍梨帶回家。”延邊州文旅局負責(zé)人介紹，依托梨花節(jié)，當?shù)赝瞥?ldquo;春訂凍梨”預(yù)售模式，游客在梨園賞花時掃碼下單，冬季梨果成熟后直接冷鏈配送到家。這種“花期預(yù)售+凍梨定制”的產(chǎn)銷模式，已帶動周邊2000余戶果農(nóng)增收。

　　與此同時，延邊凍梨產(chǎn)業(yè)鏈不斷延伸。在龍井工業(yè)園區(qū)的凍梨深加工車間，一顆顆凍梨經(jīng)過解凍、去核、打漿后，變身梨膏、梨酒、梨凍干等高附加值產(chǎn)品，產(chǎn)品通過電商平臺銷往全國各地。

　　凍梨是延邊農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型的縮影，延邊通過“梨花節(jié)+凍梨產(chǎn)業(yè)”的文旅農(nóng)融合模式，實現(xiàn)了從單一賞花經(jīng)濟到全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展的跨越。未來，延邊將進一步挖掘凍梨文化，比如開發(fā)凍梨制作體驗游、凍梨主題民宿，讓傳統(tǒng)技藝真正“活”在當下。

　　梨花紛飛中，延邊人正書寫著“一朵花”與“一顆梨”的共生故事。本屆梨花節(jié)將持續(xù)至5月初，期間還將舉辦凍梨品鑒大賽、梨園攝影展等系列活動。

　　《中國食品報》(2025年04月15日08版)

上一篇：喜報！云南省新增7個地理標志保護產(chǎn)品

下一篇：江西省遂川縣竹筍產(chǎn)業(yè)成為強村富民“金鑰匙”

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

延邊凍梨實現(xiàn)文旅農(nóng)融合發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

延邊凍梨實現(xiàn)文旅農(nóng)融合發(fā)展

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+