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從乳制品小作坊專項(xiàng)排查治理破局促阿拉善盟食安進(jìn)階提質(zhì)

2025-02-25 13:33:20 來源：阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)督管理局閱讀量：9761

　　1月至2月，阿拉善盟市場(chǎng)監(jiān)管部門集中開展乳制品小作坊專項(xiàng)排查整治行動(dòng)，通過“清存量、控增量、提質(zhì)量”三措并舉，推動(dòng)全鏈條合規(guī)，切實(shí)保障乳制品質(zhì)量安全。

　　一是強(qiáng)化統(tǒng)籌推進(jìn)，實(shí)現(xiàn)“三合規(guī)”目標(biāo)。嚴(yán)控準(zhǔn)入關(guān)口，規(guī)范登記管理，從源頭杜絕低標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)入。優(yōu)化存量管理，建立“一坊一檔”動(dòng)態(tài)檔案，完善證照信息、工藝流程等數(shù)據(jù)，結(jié)合“雙隨機(jī)”抽查開展“回頭看”，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改場(chǎng)地設(shè)施問題，推動(dòng)行業(yè)提檔升級(jí)。階段性實(shí)現(xiàn)“登記審批合規(guī)、原料采購(gòu)合規(guī)、加工過程合規(guī)”目標(biāo)，問題整改率達(dá)100%，行業(yè)規(guī)范水平顯著提升。

　　二是聚焦關(guān)鍵環(huán)節(jié)，夯實(shí)全鏈條監(jiān)管。緊盯原料安全，強(qiáng)化源頭管控，重點(diǎn)核查生鮮乳收購(gòu)憑證、檢驗(yàn)報(bào)告及運(yùn)輸記錄，指導(dǎo)小作坊與合規(guī)生鮮乳收購(gòu)站簽訂供應(yīng)協(xié)議，確保原料可溯可控?，F(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)完善采購(gòu)臺(tái)賬，提高原料索證率，有效堵塞來源不明漏洞。嚴(yán)管生產(chǎn)流程，防范加工風(fēng)險(xiǎn)，針對(duì)發(fā)酵時(shí)間、包裝衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，整改工藝流程問題，推動(dòng)生產(chǎn)過程標(biāo)準(zhǔn)化、透明化。

　　三是突出問題導(dǎo)向，精準(zhǔn)謀劃長(zhǎng)效舉措。對(duì)照禁止生產(chǎn)加工目錄，重點(diǎn)排查超范圍生產(chǎn)行為，約談抽檢不合格主體并簽訂承諾書。針對(duì)主體整改惰性凸顯、設(shè)備升級(jí)投入不足、工藝優(yōu)化進(jìn)度滯后的現(xiàn)狀，實(shí)施“提質(zhì)培優(yōu)”行動(dòng)，通過技術(shù)幫扶、政策傾斜等措施，推動(dòng)小作坊向“小而精”轉(zhuǎn)型，深化社會(huì)共治，提升監(jiān)管效能。

　　截至目前，專項(xiàng)行動(dòng)共出動(dòng)執(zhí)法人員26人次，檢查主體12家次，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)整改場(chǎng)地設(shè)施不達(dá)標(biāo)問題6項(xiàng)，通過“堵漏洞”與“促提升”并重，有效規(guī)范乳制品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)秩序。

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