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項目在建丨五糧液501古窖池中國白酒文化圣地項目

2024-08-27 11:15:30 來源：酒飲料技術(shù)裝備微信公眾號閱讀量：10084

　　五糧液501古窖池中國白酒文化圣地加快建設(shè)中，該四川省重點項目，總投資約6.14億元，將為川酒乃至中國白酒產(chǎn)業(yè)注入全新活力，助力打造世界級優(yōu)質(zhì)白酒產(chǎn)業(yè)集群和國際化重要地標名片。

　　該項目南鄰翠屏山，北依岷江，總建筑面積3.75萬平方米。五糧液多方考察、深入研究，確保老作坊釀酒環(huán)境的穩(wěn)定性，實現(xiàn)對周邊微生物環(huán)境改變最小。項目堅持保護性開發(fā)，前期對場地做了仔細的文物勘探，全面評估了對501國寶窖池產(chǎn)生的影響。拆除、挖掘等作業(yè)均選擇人工進行。項目于2024年3月動工，預(yù)計2025年6月局部開街迎客，年底全面投入運營。

　　“一核兩軸五分區(qū)”整體布局，以東樓為核心，以五糧液酒文化歷史軸和宜賓城史軸為兩軸，打造谷神酒市片區(qū)、五糧會館片區(qū)、川南市井片區(qū)、宋風雅韻片區(qū)、遺址溯源片區(qū)等五分區(qū)。

　　東樓高23.2米，是整個項目的至高點和視覺中心。東樓始建于唐代，匯聚巴蜀人文精華，詩圣杜甫在此寫下“重碧拈春酒，輕紅擘荔枝”的佳句贊嘆當?shù)孛谰?。游客登樓遠望，聽浪觀潮，壯美江河風采一覽，七百余年的古酒坊群盡收。

　　谷神酒市片區(qū)以獨具特色的吊腳樓為主要建筑形式，結(jié)合長窄石階、盤山小道等具有多層次場景，融匯川南絲路文化、馬幫文化等，還原長江碼頭曾經(jīng)的繁華商貿(mào)，呈現(xiàn)活色生香、百態(tài)紛呈的碼頭世界。

　　五糧會館片區(qū)，以“聽月樓”古酒坊為基礎(chǔ)，以“前店后坊”形式深度還原老酒坊煙火氣，完整呈現(xiàn)傳統(tǒng)工藝。與五糧液形象展示店和品鑒空間共同構(gòu)成五糧液大國濃香品牌形象的核心精神殿堂。游客將感受五糧液人對勾調(diào)工藝探索的堅持、攻堅低度白酒難關(guān)的執(zhí)著、投身鄉(xiāng)村振興的擔當、閃耀國際舞臺的風采。

　　川南市井片區(qū)著重展示宜賓城市生活與酒的交融。復(fù)現(xiàn)錯落有致、沿江而筑的民居、小店，縱橫交錯、充滿酒香的青石階梯、窄街小巷。一步一景，萬千氣象。

　　項目內(nèi)部和周邊環(huán)繞的古窖池群，回溯著這片土地上曾演繹的唐風宋韻、明清風華，再現(xiàn)酒都宜賓酒匠輩出、酒商云集、酒肆林立、酒城相融的盛景。

　　近年來，得益歷史文化深厚滋養(yǎng)而發(fā)展起來的五糧液，開啟“考古五糧液”研究項目，持續(xù)挖掘梳理千載文脈，探索文化傳承保護的新創(chuàng)意、新方式、新路徑，致力于讓傳統(tǒng)文化煥發(fā)時代光彩，點亮今天闊步向前的道路。修繕遺址保護及車間面積約3277平方米，包括“東鑫和”“葉家院子”遺址區(qū)、修繕“聽月樓”“劉鼎興”等古酒坊。

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