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了解醬香型釀酒糯高粱七大儲(chǔ)藏技術(shù)要求，筑牢安全儲(chǔ)糧“防火墻”

2024-05-29 14:36:55 來(lái)源：智能制造網(wǎng)整理閱讀量：11652

　　“醬酒之鄉(xiāng)”古藺，酒業(yè)占全縣GDP比重超四成。近年來(lái)，古藺縣以創(chuàng)建釀酒專用紅糧種植省級(jí)農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范項(xiàng)目為契機(jī)，大力發(fā)展釀酒專用紅糧產(chǎn)業(yè)，目前全縣醬香型釀酒糯高粱種植面積達(dá)到20萬(wàn)畝，為推動(dòng)全縣釀酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展起到積極作用。

　　醬香型釀酒糯高粱收獲后需集中儲(chǔ)藏備用，規(guī)范醬香型釀酒糯高粱的儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)技術(shù)管理，明確儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)建設(shè)基本要求、設(shè)備基本要求、醬香型釀酒糯高粱進(jìn)出倉(cāng)庫(kù)要求、質(zhì)量要求、儲(chǔ)存要求、儲(chǔ)糧安全管理要求，有助于提升醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)的管理水平和效率，保障醬香型釀酒糯高粱質(zhì)量安全，減少醬香型釀酒糯高粱損耗和污染，推動(dòng)醬香型釀酒糯高粱倉(cāng)儲(chǔ)行業(yè)的健康發(fā)展。

　　《醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)技術(shù)管理規(guī)范》明確規(guī)定了醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)建設(shè)基本要求、設(shè)備基本要求、質(zhì)量要求、儲(chǔ)存要求、儲(chǔ)糧安全管理等，適用于古藺縣行政區(qū)域內(nèi)的醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)管理。

　　根據(jù)糧食倉(cāng)庫(kù)建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)(建標(biāo)[2001]58 號(hào))，結(jié)合古藺縣地理環(huán)境實(shí)際，從建設(shè)基地選址、建筑設(shè)計(jì)、建造管理等方面對(duì)醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)建設(shè)的基本要求進(jìn)行規(guī)范。比如散裝存儲(chǔ)的倉(cāng)庫(kù)間隔墻應(yīng)為承重墻；進(jìn)倉(cāng)前應(yīng)進(jìn)行倉(cāng)房氣密性檢測(cè)，宜采用低溫或準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏方式的成品糧應(yīng)急儲(chǔ)備倉(cāng)等。

　　結(jié)合古藺醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏過(guò)程中，高粱干燥、清理、輸送、計(jì)量、氣調(diào)、通風(fēng)、制冷、熏蒸、消防、安全防護(hù)方面的需求實(shí)際，對(duì)古藺醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)的保管設(shè)備與設(shè)施的配置、檢測(cè)儀器與設(shè)備的配置要求進(jìn)行規(guī)范。

　　例如，糧庫(kù)應(yīng)根據(jù)采用的儲(chǔ)糧技術(shù)，選配干燥、清理、輸送、計(jì)量、氣調(diào)、制冷等設(shè)施設(shè)備；每個(gè)庫(kù)點(diǎn)應(yīng)配備不少于兩套帶壓縮空氣瓶的呼吸器，配備氧化氫報(bào)警儀器、氧氣濃度報(bào)警儀等報(bào)警設(shè)備；糧庫(kù)應(yīng)具備溫度、濕度、儲(chǔ)糧蟲害防治所必須的檢測(cè)儀器，以及糧庫(kù)應(yīng)配備儲(chǔ)存糧食品種主要質(zhì)量和儲(chǔ)存品質(zhì)指標(biāo)的檢測(cè)儀。

　　根據(jù)GB/T 29890《糧油儲(chǔ)藏技術(shù)規(guī)范》對(duì)古藺醬香型釀酒糯高粱質(zhì)量要求、儲(chǔ)存要求進(jìn)行規(guī)范。其中，儲(chǔ)存要求具體包括：

　　1、不同等級(jí)、生產(chǎn)年度的醬香型釀酒糯高粱應(yīng)分開儲(chǔ)存，受污染的醬香型釀酒糯高粱應(yīng)另行存放。

　　2、入倉(cāng)過(guò)程中應(yīng)采取措施減輕醬香型釀酒糯高粱的自動(dòng)分級(jí)。

　　3、溫差超過(guò) 5 ℃的兩批以上的醬香型釀酒糯高粱堆存在一起時(shí)，應(yīng)及時(shí)采取通風(fēng)措施均衡溫度。

　　4、用于密閉糧堆的塑料薄膜應(yīng)無(wú)污染、無(wú)異味、無(wú)裂縫，所用粘合劑應(yīng)有足夠的粘合強(qiáng)度并無(wú)污染。

　　5、散裝醬香型釀酒糯高粱堆高不宜超過(guò)設(shè)計(jì)堆糧線。

　　6、醬香型釀酒糯高粱儲(chǔ)存期間的糧情與質(zhì)量檢驗(yàn)按照 GB/T 29890 的相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。

　　7、宜采用低溫、氣調(diào)等綠色儲(chǔ)糧技術(shù)，應(yīng)參照 GB/T 29890應(yīng)用控溫隔熱、機(jī)械通風(fēng)、氣調(diào)儲(chǔ)糧等技術(shù)。

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