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《生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2024-01-23 16:58:57 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：14695

　　近日，《生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿已組織完成，現(xiàn)公開征求意見，請(qǐng)有關(guān)單位于2024年2月20日前將《意見反饋表》以郵件方式(郵箱：qgbz452@163.com)反饋至中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)。

　　《生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)由中國(guó)輕工業(yè)聯(lián)合會(huì)提出并歸口；由舍得酒業(yè)股份有限公司、貴州茅臺(tái)酒股份有限公司、宜賓五糧液股份有限公司、瀘州老窖股份有限公司、四川郎酒股份有限公司等單位共同起草。

　　《生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)確立了生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)規(guī)范白酒企業(yè)的術(shù)語(yǔ)和定義、基本條件和要求、評(píng)價(jià)要求、評(píng)價(jià)方法、結(jié)果判定。根據(jù)意見稿，生態(tài)釀酒指的是，保護(hù)與建設(shè)適宜釀酒微生物生長(zhǎng)、繁殖的生態(tài)環(huán)境，以安全、優(yōu)質(zhì)、節(jié)能、低耗為目標(biāo)，最終實(shí)現(xiàn)資源利用最大化和循環(huán)使用。

　　在基本條件方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)選址應(yīng)位于生態(tài)環(huán)境良好區(qū)域，以滿足優(yōu)質(zhì)生態(tài)釀酒需要的釀酒微生物生態(tài)環(huán)境；企業(yè)需擁有白酒生產(chǎn)全流程能力，應(yīng)有制曲、釀造、蒸餾、陳釀、包裝、貯存及廢棄物處理/處置或規(guī)范暫儲(chǔ)等完善的設(shè)備設(shè)施。

　　在基本要求方面，該標(biāo)準(zhǔn)要求企業(yè)在建設(shè)和生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)遵守有關(guān)法律、法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)要求，近三年無(wú)重大安全責(zé)任事故；企業(yè)生產(chǎn)條件應(yīng)符合GB14881、GB8951要求，白酒生產(chǎn)過(guò)程應(yīng)符合GB/T 23544 的要求。

　　在評(píng)價(jià)指標(biāo)體系方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定生態(tài)釀酒評(píng)價(jià)指標(biāo)體系包括一級(jí)指標(biāo)和二級(jí)指標(biāo)，一級(jí)指標(biāo)包括環(huán)境要求、資源能源、污染物、廢物回收、特色指標(biāo)、管理體系6個(gè)方面，在一級(jí)指標(biāo)下設(shè)若干二級(jí)指標(biāo)，在二級(jí)指標(biāo)下設(shè)具體評(píng)價(jià)指標(biāo)。

　　在結(jié)果判定方面，該標(biāo)準(zhǔn)明確，實(shí)施評(píng)價(jià)的組織應(yīng)根據(jù)自評(píng)價(jià)及現(xiàn)場(chǎng)評(píng)價(jià)形成評(píng)價(jià)報(bào)告，內(nèi)容包括但不限于評(píng)價(jià)的組織及實(shí)施、目的及范圍、標(biāo)準(zhǔn)及準(zhǔn)則、內(nèi)容及指標(biāo)、證據(jù)及識(shí)別、評(píng)價(jià)及過(guò)程、評(píng)估及結(jié)論等。在此基礎(chǔ)上，必選指標(biāo)分值大于等于80分，且總分需大于等于90分，可評(píng)價(jià)為生態(tài)釀酒白酒企業(yè)。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

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