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巴比食品：積極探索預制菜業(yè)務，計劃進入B端市場

2023-12-08 11:08:06 來源：食品機械設備網(wǎng)整理閱讀量：14257

　　12月6日，中飲巴比食品股份有限公司(以下簡稱“巴比食品”)發(fā)布投資者關系活動記錄表。

　　有投資者提問：“公司在產(chǎn)品提升方面采取了怎樣的措施？”對此，巴比食品表示，一方面，公司歷來重視新品開發(fā)，在研發(fā)費用和研發(fā)人員數(shù)量方面從不設定指標上限。公司研發(fā)部門儲備了上百種新品，不斷進行產(chǎn)品的盲測、小試、中試階段，今年以來幾乎每個月都有多款新品上市，產(chǎn)品出新率、迭代率持續(xù)保持較高水平。另一方面，公司在產(chǎn)品工藝方面不斷推陳出新，如今年推出的銷量較高的新品牛肉大包、東坡肉包等均采用肉塊而非肉糜作為餡料，備受廣大消費者的喜愛，產(chǎn)品品質(zhì)和價值感大幅提升。

　　筆者從投資者關系活動記錄表中了解到，巴比食品今年以來繼續(xù)堅持加密團餐業(yè)務渠道拓展，致力于和餐飲連鎖、連鎖便利店開展定制化合作，餐飲連鎖、便利連鎖的業(yè)務板塊持續(xù)保持高增速。此外，巴比食品也正在積極探索預制菜業(yè)務，計劃進入B端市場，產(chǎn)品更偏向于半成品菜和凈菜，目前已研發(fā)落地約12個新產(chǎn)品，均為初級加工的半成品，如預處理的調(diào)味肉片、牛肉條、雞柳、魚片等。

　　當被問及：“如何看待預制菜發(fā)展過程中遇到的問題？”巴比食品表示，預制菜被寄予厚望，一定程度上是因為它代表著未來食品生產(chǎn)工業(yè)化的趨勢。中央廚房的出現(xiàn)，有效降低了餐飲行業(yè)在人工和房租方面的成本，同時在食材損耗等方面的優(yōu)勢也較為明顯。目前，處于快速發(fā)展中的預制菜行業(yè)，在某種程度而言仍存在生產(chǎn)主體不明晰、生產(chǎn)過程不透明等問題，這些或許是讓消費者感到焦慮不安的來源。

　　資料顯示，巴比食品是一家以“連鎖門店銷售為主，團體供餐銷售為輔”的中式面點速凍食品制造企業(yè)。自成立以來，巴比食品專門從事中式面點食品的研發(fā)、生產(chǎn)與銷售，致力于“標準化生產(chǎn)，全冷鏈配送，直營、加盟、團體供餐為一體”的經(jīng)營模式。

　　資料來源：巴比食品投資者關系活動記錄表

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