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青海黑果枸杞高值化利用研究取得新成效

2023-11-24 08:51:08 來源：青海省科學(xué)技術(shù)廳閱讀量：10165

　　11月17日，青海省科技廳組織專家對(duì)省級(jí)重大科技專項(xiàng)“黑果枸杞產(chǎn)業(yè)關(guān)鍵技術(shù)研究及高值化利用”進(jìn)行了驗(yàn)收。

　　項(xiàng)目由北京同仁堂健康藥業(yè)(青海)有限公司、青海國草生物科技有限公司、江南大學(xué)、中國科學(xué)院西北高原生物研究所共同承擔(dān)，針對(duì)青海省黑果枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展面臨的原花青素穩(wěn)定性差、產(chǎn)品附加值低等關(guān)鍵共性技術(shù)問題，從原料采收、精深加工、活性增效、價(jià)值增值四個(gè)方面入手開展科技攻關(guān)。通過黑果枸杞活性成分提取、發(fā)酵技術(shù)等研究，項(xiàng)目明確了黑果枸杞花青素穩(wěn)定性關(guān)鍵因素，并形成3套技術(shù)，建成活性成分提取生產(chǎn)線，活性成分提取率大于87%。篩選出適宜黑果枸杞發(fā)酵的乳酸菌菌株6種。

　　項(xiàng)目申請(qǐng)發(fā)明專利7件，制定產(chǎn)品企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。成果轉(zhuǎn)化開發(fā)黑果枸杞發(fā)酵飲料、黑果枸杞片、黑果枸杞玫瑰果膏等系列產(chǎn)品6個(gè)。目前，部分產(chǎn)品已經(jīng)上市銷售，取得了良好的經(jīng)濟(jì)和示范效益。

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