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國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》2024年4月1日起實(shí)施

2023-10-19 16:42:17 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：12649

　　9月7日，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局、國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)化管理委員會(huì)發(fā)布了國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》，該標(biāo)準(zhǔn)將于2024年4月1日起實(shí)施。

　　《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》由中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)提出；由全國(guó)冷凍飲品標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口；由深圳市海川實(shí)業(yè)股份有限公司、中國(guó)商業(yè)聯(lián)合會(huì)、山東天驕生物技術(shù)股份有限公司、廣東美怡樂(lè)食品有限公司、雀巢(中國(guó))有限公司等單位起草。

　　《軟冰淇淋預(yù)制拌粉質(zhì)量要求》代替GB/T 20976- 2007《軟冰淇淋預(yù)拌粉》，與GB/T 20976- -2007 相比，主要技術(shù)變化如下:

　　更改了“軟冰淇淋預(yù)拌粉”的定義；

　　將“凈含量偏差”更改為“凈含量”；

　　刪除了“理化指標(biāo)”中對(duì)粘度和總糖的要求；

　　刪除了“衛(wèi)生要求”；

　　刪除了“食品添加劑和食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑要求"；

　　將“試驗(yàn)方法”更改為“檢驗(yàn)方法”；

　　刪除了總糖、粘度的檢驗(yàn)方法；

　　刪除了“衛(wèi)生要求檢驗(yàn)”；

　　更改了“檢驗(yàn)規(guī)則”；

　　更改了“包裝”的要求；

　　增加了“標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)”“運(yùn)輸”“貯存”；

　　新標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了軟冰淇淋預(yù)拌粉的技術(shù)要求、生產(chǎn)加工管理檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn)規(guī)則、標(biāo)簽與標(biāo)識(shí)、包裝、運(yùn)輸和貯存等內(nèi)容,給出了軟冰淇淋預(yù)拌粉的分類，適用于軟冰淇淋預(yù)拌粉的生產(chǎn)、檢驗(yàn)和銷售。

　　根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)文本，軟冰淇淋預(yù)拌粉是指：采用生乳和/或乳制品、食糖等為主要原料，配以輔料(含添加或不添加食品添加劑、食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑)，經(jīng)過(guò)篩、攪拌混合、包裝工序制成的固態(tài)粉狀產(chǎn)品。按脂肪含量的不同，軟冰淇淋預(yù)制拌粉可以分為高脂型、中脂型和低脂型。

　　詳細(xì)內(nèi)容可查看下文附件。

　　附件：《軟冰淇淋預(yù)拌粉質(zhì)量要求》

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