湖南省食品質量安全技術協(xié)會召開預制菜會員生產企業(yè)食品質量安全座談會

2023-09-18 16:24:10 來源：湖南省食品質量安全技術協(xié)會閱讀量：9777

　　9月15日上午，湖南省食品質量安全技術協(xié)會在長沙召開預制菜會員生產企業(yè)食品質量安全專題座談會。夏延斌、馮敏、楊代明、趙子瑞等食品專家，王欄樹、張鵬飛、王升政、張杏玲、危連科、胡明友等預制湘菜頭部企業(yè)負責人，以及食品生產技術服務領域代表曾憲峰、檀小華等與會。會議由湖南省食品質量安全技術協(xié)會秘書長兼黨支部書記文質彬主持，副秘書長陳亮記錄。與會代表各抒己見，就當下部分消費者對預制菜質量安全的質疑廣泛交換意見。

　　最近一段時間來部分消費者對預制菜質量安全質疑，引發(fā)了對預制菜行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的擔憂。會議一致認為，隨著我國工業(yè)化進程的加速推進，時不我待的歷史使命感使快節(jié)奏蔓延到各個行業(yè)各個領域，新生代逐步走向社會成為消費的主力軍，預制菜發(fā)展的洪流就是不可阻擋的。

　　會議認為，預制菜在疫情期暴發(fā)期間為了生活而被廣大消費者認知，疫情退去，回過神來的一部分消費者在過去的觀念影響下，在國家還沒有對預制菜下定義和如何規(guī)范的情況下，將一些不好的詞語貼到預制菜的標簽上，產生了對預制菜的恐懼與詆毀。確實，全國對預制菜缺乏研究，要花相當大的力量與精力對預制菜進行全國性科普，在此之前，預制菜需要加強行業(yè)自律，協(xié)會要求預制菜頭部企業(yè)帶頭加強投入，嚴把產品質量關，批批檢驗合格出廠，同時規(guī)范經銷商的經銷行為，確保食品質量安全。同時，預制湘菜企業(yè)歡迎各界各行業(yè)人士、廣大消費者到預制湘菜企業(yè)參觀交流。

　　會議一致認為，社會上對預制菜的看法有不同聲音，同時體現了社會對預制菜產業(yè)發(fā)展的關注度在不斷提高，這恰好符合新事物的發(fā)展規(guī)律。預制菜在被社會廣泛認可接受之前，肯定是需要時間和歷程。

　　會議同時認為，預制菜產業(yè)高速發(fā)展，對賦能國家鄉(xiāng)村振興產生巨大效應，但以食品安全為基石，需要從生產、流通、輿論按照“四個最嚴”的要求加強監(jiān)管。也迫切需要解決預制菜國家(行業(yè))標準的缺失所致的“定義不明、范疇不清晰”模糊認知。湖南省市場監(jiān)督管理局今年抽檢了預制菜，近日將會發(fā)布結果。請消費者記住，獲得生產許可的正規(guī)預制菜生產企業(yè)生產的產品大可放心食用。

　　為了規(guī)范預制湘菜行業(yè)，由湖南省食品質量安全技術協(xié)會牽頭制定預制湘菜系列團體標準將陸續(xù)發(fā)布實施，并組織實施在全省開展預制菜科普宣傳活動，大力推動預制菜產業(yè)高質量發(fā)展。

　　為此，會議決定啟動“預制湘菜三湘行活動”！

　　指導/馮敏、楊代明、文質彬

　　圖/諶原山

　　起草/諶原山、陳亮

　　通訊/孫昕

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