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《冬蟲夏草(鮮品)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)征求意見

2023-07-07 11:30:56 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：14358

　　由青海省冬蟲夏草協(xié)會(huì)歸口，青海省藥品檢驗(yàn)檢測院起草的《冬蟲夏草(鮮品)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，為了保證該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性、實(shí)用性以及可操作性，現(xiàn)公開征求意見。請(qǐng)于2023年7月20之前以郵件(287560889@qq.com)方式反饋至協(xié)會(huì)，逾期未回復(fù)意見的按無異議處理。

　　冬蟲夏草是冬蟲夏草菌侵染寄主蝙蝠蛾幼蟲而形成的蟲菌復(fù)合體。冬蟲夏草是一種名貴的中藏藥資源，廣泛分布于青藏高原的大部分地區(qū)。冬蟲夏草就有補(bǔ)腎益肺、止血化痰等功效。近些年，隨著保鮮技術(shù)、快遞業(yè)快速發(fā)展，以及新媒體的日新月異，使得消費(fèi)者短時(shí)間內(nèi)獲得新鮮冬蟲夏草成為可能，新鮮冬蟲夏草的市場也在不斷擴(kuò)大。據(jù)統(tǒng)計(jì)，近年來青海省冬蟲夏草(鮮品)的交易額已突破30億元，在冬蟲夏草的交易比重中逐漸增大。

　　但是由于缺乏新鮮冬蟲夏草的除雜、包裝、運(yùn)輸?shù)鹊臉?biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致消費(fèi)者收到的冬蟲夏草質(zhì)量良莠不齊，以次充好、“水洗草” 等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，給冬蟲夏草(鮮品)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展帶來巨大的阻力。因此制定冬蟲夏草(鮮品)的標(biāo)準(zhǔn)，是推動(dòng)冬蟲夏草產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的重要保障。

　　《冬蟲夏草(鮮品)》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)(意見稿)規(guī)定了冬蟲夏草(鮮品)的術(shù)語和定義、技術(shù)要求、檢驗(yàn)方法、檢驗(yàn) 規(guī)則、標(biāo)志標(biāo)簽、包裝及貯存。本標(biāo)準(zhǔn)適用于采集自青海省冬蟲夏草產(chǎn)區(qū)內(nèi)，海拔≥3500m，采集時(shí)間為4月上旬至6月下旬的冬蟲夏草采挖季節(jié)內(nèi)的野生冬蟲夏草(鮮品)。

　　在“技術(shù)要求”方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了冬蟲夏草的原料、蟲草性狀、感官、理化指標(biāo)、微生物指標(biāo)、特殊規(guī)定及凈含量等要求。值得一提的是，冬蟲夏草需要滿足不使用化學(xué)方式處理(如：使用硫磺熏制等)；不添加防腐劑；不使用著色劑；不添加金屬類物質(zhì)(如：注入、裹雜金屬或重金屬類物質(zhì)等)；不添加可影響產(chǎn)品性能、影響產(chǎn)品重量或顏色的任何異物(如：在子座上裹雜水泥等)等特殊規(guī)定。

　　在“標(biāo)志、標(biāo)簽、貯存和保質(zhì)期”方面，該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定冬蟲夏草(鮮品)的標(biāo)志、標(biāo)簽應(yīng)符合符合GB7718的規(guī)定；貯存溫度≤-20℃，相對(duì)濕度≤30%；成品在符合本標(biāo)準(zhǔn)條件下，保質(zhì)期為30天。

　　其他詳細(xì)內(nèi)容可下載下文附件查看。

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