當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 市場分析

火鍋底料拼出百億市場攪拌炒鍋、真空包裝把牢品質(zhì)關(guān)

2023-04-11 11:21:24 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：8618

　　“沒有什么事情是一頓火鍋解決不了的，如果有，就兩頓。”這是時下網(wǎng)絡(luò)上流行的“熱梗”，不難看出人們對火鍋的喜愛?；疱佔鳛槲覈膫鹘y(tǒng)美食之一，近年來成長為餐飲行業(yè)的火爆賽道，市場規(guī)模已近萬億。在火鍋規(guī)模急速擴(kuò)增的同時，以火鍋底料為代表的上游產(chǎn)業(yè)也迎來了發(fā)展機(jī)遇。

　　火鍋底料是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料，可以說是火鍋的靈魂所在。作為復(fù)合調(diào)味料的細(xì)分品類，火鍋底料借助火鍋餐飲的東風(fēng)，實現(xiàn)快速增長。數(shù)據(jù)顯示，2021年我國火鍋底料市場規(guī)模為332億元，同比增長27.35%，預(yù)計2025將增至500億元。

　　隨著消費升級，眾多火鍋品牌、連鎖店對火鍋底料的要求逐漸標(biāo)準(zhǔn)化、流程化，加上近兩年來受疫情因素的影響，人們居家烹飪的機(jī)會增多，對火鍋底料的需求也逐漸上漲。由此，火鍋底料生產(chǎn)也慢慢向自動化、規(guī)?；D(zhuǎn)型。

　　據(jù)了解，早期的火鍋底料都是由人工炒制，在炒制過程中，需要實時攪拌，避免糊鍋，調(diào)味和火候完全有人工把控，不僅效率低、費時費力，還無法保障成品質(zhì)量。在火鍋餐飲市場規(guī)模不斷擴(kuò)大的情況下，人工炒制已經(jīng)不能滿足市場需求。為擴(kuò)大火鍋底料產(chǎn)能和提升產(chǎn)品品質(zhì)，加工企業(yè)開始引進(jìn)攪拌炒鍋、真空包裝機(jī)等自動化加工設(shè)備來為火鍋底料生產(chǎn)賦能。

　　攪拌炒鍋為動力，具有升溫快、受熱均勻、不糊鍋等特點。另外，炒鍋中的攪拌器可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，使物料均勻混合，保證成品質(zhì)量。值得一提的是，部分?jǐn)嚢璩村佭€有翻鍋出料功能，大幅節(jié)省人力，降低勞動強(qiáng)度，同時也能提高火鍋底料的生產(chǎn)效率。

　　真空包裝機(jī)也是火鍋底料生產(chǎn)中常用到的設(shè)備。采用真空包裝的火鍋底料，更加衛(wèi)生，方便長途運輸，有效擴(kuò)大了產(chǎn)品的銷售半徑。此外，真空包裝機(jī)可以實現(xiàn)高效生產(chǎn)，一分鐘就可以包裝數(shù)十袋產(chǎn)品，包裝后不僅能延長產(chǎn)品的保鮮期，還能提高產(chǎn)品檔次，吸引消費者。

　　隨著B端、C端對火鍋底料的需求增加，火鍋底料的市場增長空間較大。面對激烈的競爭形勢，生產(chǎn)廠商需要深耕產(chǎn)品，嚴(yán)格把控產(chǎn)品品質(zhì)，同時也需要根據(jù)市場需要進(jìn)行創(chuàng)新，研發(fā)出更多口味、營養(yǎng)豐富的火鍋底料產(chǎn)品，如此才能更好地俘獲消費的心。

上一篇：以智能化數(shù)字化為行業(yè)賦能賦值賦智燈塔工廠”照亮食業(yè)轉(zhuǎn)型升級路

下一篇：資本加碼布局鮑魚預(yù)制菜口味仍是產(chǎn)業(yè)發(fā)展痛難點

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

火鍋底料拼出百億市場攪拌炒鍋、真空包裝把牢品質(zhì)關(guān)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

火鍋底料拼出百億市場 攪拌炒鍋、真空包裝把牢品質(zhì)關(guān)

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

火鍋底料拼出百億市場攪拌炒鍋、真空包裝把牢品質(zhì)關(guān)

產(chǎn)品推薦更多+