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一項刺梨團體標準征求意見，促進產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展

2023-03-23 13:30:06 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7905

　　近日，貴州省刺梨行業(yè)協(xié)會完成了《刺梨干果(修訂稿)》團體標準征求意見稿，現(xiàn)面向社會公開征求意見，意見反饋時間截止2023年4月21日。

　　刺梨，是一種渾身是刺的野生果實，未成熟的刺梨吃起來又酸又澀，成熟的果實帶有酸味，同時還有些清香。刺梨又名送春歸，是云貴高原及攀西高原特有的野生資源，以貴州為主產(chǎn)，云南次之，河南、四川、湖北西部等地區(qū)也有分布。其貌不揚的刺梨，富含多種營養(yǎng)素，尤其是維C含量出奇的高，據(jù)了解，每100克刺梨鮮果維生素C含量約為841.58-3499.84毫克，維生素C含量約為獼猴桃的10倍，檸檬的100倍。

　　現(xiàn)如今，刺梨這種不起眼的野果已經(jīng)成為貴州等地促進農(nóng)民增收，拉動地方經(jīng)濟增長的重點產(chǎn)業(yè)。貴州形成了六盤水市、黔南州、安順市、畢節(jié)市等四個刺梨產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟帶。數(shù)據(jù)顯示，截止2019年，貴州刺梨種植面積達到176萬畝，省內(nèi)刺梨年加工能力9.6萬噸，刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)線涵蓋飲料、原汁、保健品、果糖含片、日化用品等。到2021年貴州刺梨產(chǎn)值已經(jīng)實現(xiàn)111.64億元，跨入“百億級”。

　　近年來，貴州明確以科技創(chuàng)新為支持，以精深加工為目標，發(fā)揮加工企業(yè)的帶頭作用，不斷推動刺梨產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。同時，為了促進刺梨產(chǎn)業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，貴州近兩三年來不斷制定刺梨產(chǎn)品生產(chǎn)標準。其中僅2021年貴州就制定了《刺梨汽泡飲料》《刺梨汽泡酒》《刺梨露酒》《刺梨凍干粉》《刺梨代餐粉》等10項團體標準。

　　《刺梨干果》團體標準規(guī)定了刺梨干果的技術(shù)要求、檢驗規(guī)則、標志、標簽、包裝、運輸、貯存，適用于刺梨鮮果采用自然干制或人工干制技術(shù)制得的刺梨干制品。在技術(shù)要求上，該標準規(guī)定了刺梨干果的原料、生產(chǎn)加工用水、感官要求、理化指標、農(nóng)藥殘留、真菌毒素、食品添加劑、凈含量等所應(yīng)滿足的條件。

　　另外，在標簽標志、包裝方面，標準文本規(guī)定刺梨干果的食品標簽應(yīng)符合GB7718的規(guī)定；包裝應(yīng)完整牢固、封口嚴密、無破損，且應(yīng)符合相應(yīng)的衛(wèi)生標準和有關(guān)規(guī)定。

　　《刺梨干果》團體標準是針對刺梨延伸產(chǎn)品的標準，將在貴州現(xiàn)有團體標準上起到補充作用。該標準的制定實施將有助于規(guī)范企業(yè)加工行為，保障產(chǎn)品質(zhì)量，引導企業(yè)創(chuàng)新研發(fā)和工藝提升，促進貴州刺梨產(chǎn)業(yè)健康有序發(fā)展。

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