中國酒業(yè)協(xié)會科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎

一等獎（5項）

項目編號：041

項目名稱：五糧液釀造系統(tǒng)特征微生物新種研究及其應(yīng)用

完成單位：宜賓五糧液股份有限公司、江南大學(xué)

項目編號：044

項目名稱：基于啤酒全產(chǎn)業(yè)鏈智慧管理平臺開發(fā)與應(yīng)用

完成單位：華潤雪花啤酒（中國）有限公司

項目編號：021

項目名稱：中國勁酒功效物質(zhì)基礎(chǔ)及其質(zhì)控標(biāo)準(zhǔn)研究與應(yīng)用

完成單位：勁牌有限公司

項目編號：018

項目名稱：基于多組學(xué)技術(shù)的醬香型白酒酵母菌資源挖掘、功能解析及應(yīng)用

完成單位：貴州茅臺酒股份有限公司、江南大學(xué)、中國科學(xué)院微生物研究所

項目編號：036

項目名稱：啤酒供應(yīng)鏈生態(tài)戰(zhàn)略聯(lián)盟的創(chuàng)建與應(yīng)用

完成單位：百威（武漢）啤酒有限公司、百威雪津啤酒有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

二等獎（6項）

項目編號：003

項目名稱：大曲微生物群落功能強(qiáng)化關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

完成單位：瀘州老窖股份有限公司、江南大學(xué)

項目編號：017

項目名稱：綿柔型白酒對細(xì)胞自噬及抗氧化效應(yīng)的研究

完成單位：江蘇洋河酒廠股份有限公司

項目編號：012

項目名稱：鋼鐵工業(yè)尾氣生物發(fā)酵制乙醇固碳工藝集成與應(yīng)用

完成單位：河北首朗新能源科技有限公司

項目編號：013

項目名稱：基于本土微生物的葡萄酒釀造關(guān)鍵技術(shù)創(chuàng)新與應(yīng)用

完成單位：中糧長城酒業(yè)有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司、中糧長城桑干酒莊（懷來）有限公司

項目編號：020

項目名稱：基于消費(fèi)者神經(jīng)科學(xué)的啤酒喜好度智能評價技術(shù)的開發(fā)與應(yīng)用

完成單位：北京燕京啤酒股份有限公司、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院有限公司

項目編號：007

項目名稱：茅臺鎮(zhèn)核心產(chǎn)區(qū)醬香國臺酒風(fēng)味特征及生物活性組分研究及應(yīng)用

完成單位：貴州國臺酒業(yè)集團(tuán)股份有限公司、江南大學(xué)

三等獎（11項）

項目編號：002

項目名稱：大罐濃醪發(fā)酵酒精生產(chǎn)技術(shù)及裝置

完成單位：孟州市華興食用酒精有限公司

項目編號：023

項目名稱：濃香型白酒智能生態(tài)釀造關(guān)鍵技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

完成單位：安徽迎駕貢酒股份有限公司、淮南師范學(xué)院、商丘市宇工機(jī)械有限公司

項目編號：010

項目名稱：數(shù)字化智能制曲關(guān)鍵技術(shù)與裝備研發(fā)

完成單位：湖北稻花香酒業(yè)股份有限公司

項目編號：024

項目名稱：醬香型白酒釀造優(yōu)勢菌種開發(fā)關(guān)鍵技術(shù)研究

完成單位：四川郎酒股份有限公司、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計院有限公司

項目編號：033

項目名稱：汾酒大麥--汾麥30質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)分析及培曲和釀酒性能評價研究

完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司、山西農(nóng)業(yè)大學(xué)小麥研究所

項目編號：025

項目名稱：啤酒高濃廢水與市政污水協(xié)同處理減污降碳資源化利用關(guān)鍵技術(shù)

完成單位：青島啤酒股份有限公司、青島水務(wù)集團(tuán)環(huán)境能源有限公司、青島理工大學(xué)

項目編號：045

項目名稱：冰葡萄酒關(guān)鍵技術(shù)研究及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用

完成單位：煙臺張裕葡萄釀酒股份有限公司，江南大學(xué)，中國農(nóng)業(yè)大學(xué)煙臺研究院

項目編號：022

項目名稱：馥郁香白酒風(fēng)格體系構(gòu)建及關(guān)鍵工藝智能化示范

完成單位：酒鬼酒股份有限公司、中糧營養(yǎng)健康研究院有限公司

項目編號：031

項目名稱：陳雅濃香白酒品質(zhì)提升現(xiàn)代制造關(guān)鍵技術(shù)及應(yīng)用

完成單位：黃鶴樓酒業(yè)（咸寧）有限公司、湖北工業(yè)大學(xué)

項目編號：029

項目名稱：基于食品組學(xué)技術(shù)研究竹葉青酒成分及其對斑馬魚肝臟和腸道的健康分子機(jī)理

完成單位：山西杏花村汾酒廠股份有限公司

項目編號：028

項目名稱：特香型四特東方韻”白酒生產(chǎn)過程質(zhì)量控制關(guān)鍵技術(shù)與應(yīng)用

完成單位：四特酒有限責(zé)任公司、南昌大學(xué)、江西農(nóng)業(yè)大學(xué)