當(dāng)前位置：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 熱點(diǎn)要聞

“情人節(jié)經(jīng)濟(jì)”來臨巧克力產(chǎn)品需擺脫高熱量“魔咒”

2023-02-13 16:40:53 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：三七閱讀量：10056

　　隨著西方情人節(jié)的腳步臨近，巧克力作為表達(dá)愛情的信物，迎來了新一輪銷售高峰期。加工企業(yè)也在加快趕制巧克力訂單，保障市場需求，借助規(guī)范化的生產(chǎn)車間以及各類加工設(shè)備，品質(zhì)穩(wěn)定的巧克力產(chǎn)品在市場中頗受消費(fèi)者青睞。

　　巧克力源于南美洲地區(qū)，是以可可漿和可可脂為主要原料加入糖或煉乳調(diào)制而成的一種食品。它不但口感細(xì)膩絲滑，而且還帶有一股濃郁的香氣。巧克力既可以作為糖果直接食用，也可以作為原輔料用于蛋糕、冰淇淋等甜品的制作。而每到情人節(jié)，巧克力便增添了一層浪漫色彩，成為愛情的象征。

　　伴隨著消費(fèi)水平的提高，國內(nèi)巧克力市場不斷擴(kuò)大，產(chǎn)品品類也在不斷增多。除了傳統(tǒng)的黑巧克力、白巧克力、牛奶巧克力外，加工企業(yè)為了滿足多樣化當(dāng)?shù)厥袌鲂枨筮€推出了榛仁、草莓、抹茶、生姜、花椒等口味的巧克力。同時(shí)，在巧克力夾心上做文章，也是企業(yè)提高自身競爭力的主要手段，例如，在巧克力中注入各種酒類以及添加各種堅(jiān)果，帶給消費(fèi)者不同層次的味蕾體驗(yàn)。

　　數(shù)據(jù)顯示，中國巧克力及其制品行業(yè)市場規(guī)模已超200億。雖然2020年受疫情因素影響，巧克力市場規(guī)模有所下滑，但整個(gè)市場還呈現(xiàn)出利好趨勢(shì)，一些新興巧克力品牌開始嶄露頭角。不過，巧克力市場也不得不面臨一個(gè)比較現(xiàn)實(shí)的問題。隨著健康飲食在消費(fèi)者群體中蔚然成風(fēng)，巧克力的糖分、脂肪含量都較高，不太符合當(dāng)下的消費(fèi)習(xí)慣。對(duì)此，部分企業(yè)推出了低熱量巧克力產(chǎn)品。例如，近日加拿大巧克力公司Moon Magic推出不添加傳統(tǒng)糖類、低熱量的巧克力。據(jù)了解，為了將巧克力打造成健康的零食，同時(shí)保留其本身的絲滑口感，Moon Magic主要在巧克力的加工方式上進(jìn)行創(chuàng)新。美國無糖巧克力品牌ChocZer則通過在巧克力中使用羅漢果糖代替?zhèn)鹘y(tǒng)糖類來降低產(chǎn)品熱量。

　　筆者了解到，巧克力原漿是比較粗糙的，為了讓巧克力更加細(xì)膩，企業(yè)會(huì)將巧克力漿冷卻后再磨成粉。與此同時(shí)，為了改善巧克力的口味，需要添加大量的糖、煉乳等等。這樣一來，巧克力的適口性雖然提高了，但是熱量也非常高。糖具有一定的成癮性，人體攝入過多，會(huì)給身體造成負(fù)擔(dān)，容易引發(fā)血糖升高，造成齲齒、引發(fā)肥胖。在人人追求健康飲食的當(dāng)下，巧克力生產(chǎn)企業(yè)需要洞察消費(fèi)形勢(shì)，通過技術(shù)創(chuàng)新等手段研發(fā)出更加健康的巧克力產(chǎn)品，如此才能在市場上更具競爭力。

上一篇：鹵味巨頭利潤集體下滑，鴨脖賣不動(dòng)了？

下一篇：米糠將重回餐桌，哪些現(xiàn)實(shí)問題還待解決？

我要評(píng)論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個(gè)字符)

表情

所有評(píng)論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點(diǎn)或認(rèn)可其內(nèi)容的真實(shí)性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個(gè)人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時(shí)，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時(shí)，請(qǐng)主動(dòng)與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時(shí)處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“情人節(jié)經(jīng)濟(jì)”來臨巧克力產(chǎn)品需擺脫高熱量“魔咒”

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點(diǎn)

推薦專題

推薦展會(huì)

企業(yè)直播

“情人節(jié)經(jīng)濟(jì)”來臨 巧克力產(chǎn)品需擺脫高熱量“魔咒”

我要評(píng)論

熱門評(píng)論

全部評(píng)論

產(chǎn)品推薦 更多+

“情人節(jié)經(jīng)濟(jì)”來臨巧克力產(chǎn)品需擺脫高熱量“魔咒”

產(chǎn)品推薦更多+