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地瓜干消費勢頭向好，企業(yè)加快生產(chǎn)線改造成提質(zhì)關(guān)鍵

2022-12-07 15:56:34 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：7833

　　要說和秋冬季節(jié)非常搭的小吃，地瓜干必須榜上有名。地瓜干往往保留著地瓜原本的色澤，黃中透紅，好看非常，消費者在購物時很難不被顏色鮮亮的地瓜干吸引。加上地瓜干質(zhì)地松軟耐嚼、香甜可口的特點，使其俘獲了一大批消費者的味蕾。值得一提的是，地瓜干熱量低且具有飽腹感，無論是作為主食還是零食，都是一種吃起來讓人沒有負(fù)擔(dān)的食品，這讓其成為了許多減肥人士的心頭好。

　　地瓜在物質(zhì)匱乏的年代為解決老百姓溫飽問題作出了重要貢獻(xiàn)，后來，隨著生活水平的提高以及人們飲食結(jié)構(gòu)的改善，地瓜逐漸淡出了人們的餐桌，轉(zhuǎn)而成為飼養(yǎng)牲畜的原料。不過，隨著地瓜干等深加工產(chǎn)品的出現(xiàn)，紅薯的食用價值和經(jīng)濟價值又再一次被挖掘。地瓜干營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、多糖、多種維生素以及磷、鈣、鉀等元素，是一種天然的美味小吃。

　　如今，許多地方將地瓜干生產(chǎn)作為增加農(nóng)民收入的重要途徑，地瓜干成為了鄉(xiāng)村特色農(nóng)產(chǎn)業(yè)。地瓜干制作需要經(jīng)過清洗、蒸煮、去皮、切塊、干燥等工序。其中，干燥是制作地瓜干的一個重要工序，傳統(tǒng)的地瓜干制作主要靠自然晾曬，地瓜暴露在空氣中難免會受到灰塵、蟲子等污染，而一旦遇到陰雨天地瓜又非常容易霉變。為了提高地瓜干的品質(zhì)，也為了適應(yīng)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展需要，許多企業(yè)逐漸開始改變生產(chǎn)技藝、引進智能化烘干設(shè)備。

　　浙江杭州建德的橋嶺村水源充足、土地肥沃，為地瓜生長創(chuàng)造了得天獨厚的條件，當(dāng)?shù)貫榱颂岣叩毓掀焚|(zhì)建起了共富工坊，采用現(xiàn)代化烘干技術(shù)來生產(chǎn)地瓜干。據(jù)悉，在共富工坊中建成了收購區(qū)、清洗區(qū)、烘干區(qū)、產(chǎn)品展示區(qū)，地瓜干生產(chǎn)與傳統(tǒng)加工方式完全不同，而是建成了一條標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)線。

　　無獨有偶，山東日照市五蓮縣后魏家村的一家地瓜干加工公司也摒棄了傳統(tǒng)的地瓜干加工方式。當(dāng)?shù)叵群笸顿Y30多萬元，建起了烘干房，將“露天晾曬”轉(zhuǎn)變成了“車間烘烤”，不僅大大提高了地瓜干的加工效率，還使地瓜干的品質(zhì)也有所保障。

　　近年來，平平無奇的地瓜干發(fā)展勢頭見好，這也為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)銷帶來新的發(fā)展動力。地瓜干的生產(chǎn)并不復(fù)雜，可復(fù)制性強，想要進一步打開消費市場就需要企業(yè)生產(chǎn)出質(zhì)量更好的產(chǎn)品，而淘汰落后產(chǎn)能、加快生產(chǎn)線改造，正是提高產(chǎn)品品質(zhì)的重要途徑。

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