衛(wèi)龍啟動招股，“辣條第一股”即將塵埃落定

2022-12-06 16:17:01 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：10295

　　 12月5日，休閑辣味食品企業(yè)衛(wèi)龍美味全球控股有限公司(以下簡稱“衛(wèi)龍”)在港交所披露了招股說明書，擬全球發(fā)售9639.7萬股股份，預計將于12月15日登陸港交所。這意味著真正的“辣條第一股”即將迎來上市。

　　辣條作為一種“國民級”的休閑食品，成為了年輕一代消費者的美好童年回憶。“我賭一包辣條”、“吃根辣條壓壓驚”等網(wǎng)絡(luò)流行語至今還在社交網(wǎng)絡(luò)上流傳。衛(wèi)龍作為消費者耳熟能詳?shù)睦睏l品牌，在辣條行業(yè)具有非常大的影響力。

　　衛(wèi)龍的創(chuàng)始人劉衛(wèi)平出身于辣味之鄉(xiāng)湖南，90年代劉衛(wèi)平帶著弟弟北上，在河南漯河賣起了辣味休閑食品。最初劉衛(wèi)平賣的并不是面制品，而是將豆皮等材料拌上辣椒后進行售賣。一個偶然的機會讓劉衛(wèi)平接觸到了牛面筋，劉衛(wèi)平才將面制品作為生產(chǎn)辣條的原料。自2003年“衛(wèi)龍”商標申請成功后，風靡全國的衛(wèi)龍辣條就由此誕生，歷經(jīng)20多年的風雨，衛(wèi)龍已經(jīng)蛻變成一家即將上市的辣條品牌。

　　發(fā)展至今，衛(wèi)龍不僅生產(chǎn)面制辣味產(chǎn)品，還擴充到了蔬菜制品和豆制品領(lǐng)域。主要有大小面筋、麻辣棒、親嘴燒、魔芋爽、豆腐干等。除了在產(chǎn)品種類上進行創(chuàng)新以外，衛(wèi)龍還在進行生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)設(shè)備的革新。辣條雖說深受年輕一代消費者的喜愛，但是隨著生活水平的提高，人們逐漸將辣條貼上了“不健康”的標簽，尤其是在老一輩的“耳提面命”下，消費者對辣條“不健康”的刻板印象越發(fā)嚴重。

　　為了讓辣條產(chǎn)品更加健康，也為了實現(xiàn)高效率生產(chǎn)，多年來，為衛(wèi)龍致力于辣條生產(chǎn)工藝的升級。衛(wèi)龍打造了千萬級色譜實驗室，對辣條進行從原料到成品全鏈檢測，包括獸藥殘留、重金屬在內(nèi)的一百多種成分進行監(jiān)測，采用高溫熟制成型生產(chǎn)工藝來生產(chǎn)辣條。今年8月份在央視的《超級工廠》欄目，我們可以看到辣條的生產(chǎn)非常嚴格，從和面、熟制、味附到包裝、檢測，每一個環(huán)節(jié)都在標準化的控制下完成。魔芋爽的生產(chǎn)更是將“機器換人”貫徹到底，全程智能化生產(chǎn)，減少產(chǎn)品污染。

　　據(jù)艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，從2010年到2021年中國休閑食品行業(yè)市場規(guī)模從4100億元持續(xù)增長至11562億元,預計2022年增速達7.2%,市場規(guī)模達12391億元。在休閑食品市場向好的背景之下，辣味休閑食品市場也頗具市場發(fā)展?jié)摿?。不過，需要引起注意的是，辣條的可復制性強，生產(chǎn)門檻相對較低，市場的同類型產(chǎn)品較多，“喜新厭舊”的消費者很容易被富有新鮮感的產(chǎn)品吸引。如何抓住市場動向，洞察消費者喜好，將是衛(wèi)龍需要思考的問題。

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