當前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 行業(yè)動態(tài)

國產(chǎn)泡菜飄香韓國，企業(yè)加強設(shè)備、工藝改造成品控關(guān)鍵

2022-12-05 16:34:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：9928

　　據(jù)臨沂海關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，今年前十個月，臨沂轄區(qū)企業(yè)共向韓國出口泡菜2.52萬噸，同比增長31.94%。初冬季節(jié)正值白菜大量成熟的時候，臨沂正在抓緊時機生產(chǎn)韓國泡菜。

　　泡菜是韓國人飲食的重要組成部分，市場需求量大。2013年，韓國還將泡菜申請了世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。不過，受天氣等因素的影響，今年韓國的白菜數(shù)量銳減，泡菜原料供不應(yīng)求，導(dǎo)致白菜價格水漲船高，這無異于斷了韓國人的口糧。在韓國白菜價格上漲的同時，我國的泡菜也迎來了發(fā)展機遇，山東、河北、吉林等地擴種白菜，甚至將白菜直接加工成泡菜出口，普普通通的白菜成為了地方菜農(nóng)致富的“金疙瘩”。

　　對于地方來說，將白菜加工成泡菜出口，產(chǎn)品的價格上漲，更有利于促進菜農(nóng)和企業(yè)創(chuàng)收。不過，我國的農(nóng)產(chǎn)品或加工食品在銷往海外市場的過程中，由于各國對產(chǎn)品的質(zhì)量、標準有著不一樣的要求，往往會影響產(chǎn)品順利地走出國門。因此，無論是原材料產(chǎn)品還是加工產(chǎn)品，其質(zhì)量要求都非常高。為了避免造成不必要的損失，同時也為了減少對企業(yè)名譽的影響，國內(nèi)的企業(yè)需要執(zhí)行高標準、高要求，從設(shè)備和生產(chǎn)技術(shù)入手提高產(chǎn)品品質(zhì)。

　　作為山東省保健蔬菜加工銷售集散地，青島市仁兆鎮(zhèn)抓住了機遇，將韓國的白菜危機轉(zhuǎn)換成了當?shù)氐陌撞松虣C。當?shù)卣畮椭髽I(yè)引進智能設(shè)備，實現(xiàn)泡菜加工標準化。為了達到出口標準，仁兆鎮(zhèn)嚴格把控產(chǎn)品質(zhì)量，原輔料都要求達到出口級別，盡可能保障食材的新鮮程度和口感。另外，為了達到菌落要求，整個泡菜生產(chǎn)過程都在低溫環(huán)境下進行，需要人工的環(huán)節(jié)溫度控制在10攝氏度左右，不需要人工的環(huán)節(jié)則將溫度控制在0-5攝氏度之間。

　　無獨有偶，山東省臨沂市也立足白菜資源優(yōu)勢，大力發(fā)展泡菜加工。在臨沂的沂蒙老區(qū)，素有種植白菜的傳統(tǒng)，這里產(chǎn)的白菜營養(yǎng)豐富、清甜可口，龐大的白菜產(chǎn)量為當?shù)匕l(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)提供了充足的原料。據(jù)了解，白菜需要經(jīng)過切片、板料、裝壇腌制、包裝、封口、殺菌等嚴格的加工流程才能達到出口標準。

　　在泡菜國際市場利好的背景下，大力發(fā)展泡菜產(chǎn)業(yè)，推動泡菜走向國際市場，對于地方來說是非常明智的決定。為了避免造成不必要的損失，企業(yè)需要淘汰落后的生產(chǎn)設(shè)備，并且在生產(chǎn)工藝上下功夫，爭取打造更富有競爭力的泡菜產(chǎn)品。

上一篇：打造“家里的面包房” 自烤烘焙產(chǎn)業(yè)向百億新藍海進發(fā)

下一篇：“2021-2022年度中國方便食品行業(yè)七大創(chuàng)新趨勢”發(fā)布

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認可其內(nèi)容的真實性，不承擔此類作品侵權(quán)行為的直接責任及連帶責任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負版權(quán)等法律責任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國產(chǎn)泡菜飄香韓國，企業(yè)加強設(shè)備、工藝改造成品控關(guān)鍵

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

國產(chǎn)泡菜飄香韓國，企業(yè)加強設(shè)備、工藝改造成品控關(guān)鍵

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+