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蒙?；?qū)⒃俅巫①Y妙可藍(lán)多，百億奶酪市場競爭加劇

2022-11-01 16:08:58 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8528

　　前不久，妙可藍(lán)多發(fā)布公告稱，蒙牛擬要約收購該公司5%的股份。事實(shí)上，這不是蒙牛第一次注資妙可藍(lán)多，這次要約收購?fù)瓿珊?，蒙牛在妙可藍(lán)多的持股比例將達(dá)到35%。

　　據(jù)了解，妙可藍(lán)多是一家近年增長較快的奶酪生產(chǎn)企業(yè)，在2018年推出兒童奶酪棒后出現(xiàn)爆發(fā)式增長。據(jù)妙可藍(lán)多近日發(fā)布的2022年三季報(bào)顯示，其1-9月營收為38.29億元，同比增長21.78；凈利潤為1.44億元，同比增長0.21%。

　　蒙牛想要再次收購妙可藍(lán)多股份，不難看出其布局奶酪市場的決心。這也是在傳統(tǒng)液態(tài)奶市場趨近飽和的背景下，乳企尋找突圍機(jī)會和增量市場的重要課題。據(jù)歐睿數(shù)據(jù)顯示，截止2021年底，奶酪零售端市場銷售額達(dá)到123億，過去5年年復(fù)合增長率達(dá)到23.85%。與奶酪始終維持每年20%以上的增速不同，乳制品行業(yè)在2015年后增速已經(jīng)回落至個(gè)位數(shù)。市場空間大、集中度低的奶酪無疑會成為乳企爭相布局的領(lǐng)域。

　　目前，伊利、光明、三元、奶酪博士、均瑤、熊貓乳品等企業(yè)都在加碼布局奶酪賽道。其中，均瑤健康推出常溫奶酪，定位低鈉、益生菌打造競品差異化，并與知名IP“功夫熊貓”深度綁定。熊貓乳品則以零售兒童奶酪打開市場，已經(jīng)推出奶酪棒、吸吸奶酪、奶油奶酪、馬蘇里拉奶酪等系列產(chǎn)品，并加大在新產(chǎn)品、新包裝上研發(fā)和投入。

　　值得一提的是，在資本、企業(yè)都紛紛“內(nèi)卷”的情況下，國家也出臺了相關(guān)政策支持奶酪產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。2018年國務(wù)院辦公廳印發(fā)的《關(guān)于推進(jìn)奶業(yè)振興保障乳品質(zhì)量安全的意見》明確提出，優(yōu)化乳品結(jié)構(gòu)，發(fā)展奶酪等乳制品。在穩(wěn)定發(fā)展液態(tài)奶同時(shí)，把奶酪培育成乳制品新的消費(fèi)增長點(diǎn)，讓消費(fèi)者從“喝奶”向“吃奶酪”轉(zhuǎn)變。

　　此外，中國奶業(yè)協(xié)會在今年9月份印發(fā)的《奶酪創(chuàng)新發(fā)展助力奶業(yè)競爭力提升三年行動方案(2023-2025)》(以下簡稱《方案》)指出，力爭2025年全國奶酪產(chǎn)量達(dá)到50萬噸，零售市場規(guī)模突破300億元?！斗桨浮芬笸ㄟ^打造優(yōu)質(zhì)奶源基地、提高科技創(chuàng)新能力以及加快數(shù)字化轉(zhuǎn)型等方式來有效提升奶酪市場競爭力。毫無疑問，這些政策的出臺為奶酪行業(yè)的發(fā)展帶來了發(fā)展機(jī)遇。

　　不過，據(jù)業(yè)內(nèi)人士介紹，行業(yè)競爭快速加劇的同時(shí)，缺少較強(qiáng)技術(shù)壁壘的奶酪產(chǎn)品陷入嚴(yán)重的同質(zhì)化困局。許多依靠代工模式的小品牌因成本高、創(chuàng)新慢、品牌溢價(jià)能力不足，在長市場培育周期的奶酪發(fā)展道路上難以走到最后。

　　奶酪市場對于乳企來說既是機(jī)遇也是挑戰(zhàn)。企業(yè)面對當(dāng)前的發(fā)展形勢應(yīng)該注重供應(yīng)鏈打造，并注重產(chǎn)品品類創(chuàng)新、打造品牌，擴(kuò)大市場影響力，爭取在百億奶酪市場中占領(lǐng)一席之地。

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