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守護食品安全，《外賣食品封口標簽》團標征求意見

2022-10-31 18:03:09 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8435

　　近日，中國包裝聯(lián)合會就《外賣食品封口標簽》等三項團體標準公開向社會征求意見。

　　近年來，外賣成為一種頗受年輕人青睞的餐飲消費形式。由于部分年輕人缺少做飯技能以及隨著生活節(jié)奏加快、懶宅經(jīng)濟盛行，越來越多的人會選擇去點外賣。根據(jù)阿里新服務(wù)研究中心和中國飯店協(xié)會發(fā)布的《2020-2021年中國外賣行業(yè)發(fā)展研究報告》顯示，2020年中國餐飲收入近十年來首次下降，而外賣市場規(guī)模卻同比增長15%。相關(guān)機構(gòu)預(yù)測，2022年中國外賣餐飲行業(yè)市場規(guī)模將達9417.4億元。

　　毫無疑問，外賣市場的不斷擴大給我們的生活帶了了極大的便利。在如此巨大的外賣市場環(huán)境下，從外賣的制作在到配送都需要有力的監(jiān)管，減少食品安全問題。如今，在外賣的制作環(huán)節(jié)，已經(jīng)逐漸開始推行“明廚亮灶”建設(shè)，實現(xiàn)食品加工操作透明化，使食品安全有了一定的保障。不過，外賣的配送環(huán)節(jié)也存在較大的食品安全隱患，“偷吃案”、“口水案”、“異物案”等負面事件并不少；在配送過程中因意外導(dǎo)致外賣啟封，進而導(dǎo)致食物污染的情況也時而顯現(xiàn)。守護外賣食品“最后一公里”的安全，外賣封口簽便是這其中的解決方式之一。此外，外賣封簽不僅能保證外賣食品安全衛(wèi)生，還能在一定程度上減少商家、外賣騎手發(fā)生損失的情況。

　　中國包裝聯(lián)合會表示，雖然外賣食品封口標簽已經(jīng)在全國許多地方推廣和使用，但是目前市場上各類外賣封口標簽質(zhì)量良莠不齊，對于外賣食品封簽的防開啟性、耐水耐油性、原輔材料食品衛(wèi)生安全要求等沒有統(tǒng)一標準。制定外賣食品封口標簽的技術(shù)標準，對提升外賣食品“最后一公里”的安全具有重要意義。

　　《外賣食品封口標簽》團體標準規(guī)定了外賣食品封口標簽(以下簡稱“封簽”)的術(shù)語和定義、分類、質(zhì)量要求、信息要求及使用要求等內(nèi)容。標準按封口方式和材質(zhì)對封簽進行分類。另外在封簽的質(zhì)量要求上，標準對封簽的外觀、色差、物理機械性能、耐候性能、食品安全要求、信息要求、使用要求都作出了詳細規(guī)定。在標準的附錄部分還附上了封簽使用示例圖。

　　食品安全關(guān)乎每一位消費者。食品封簽的使用確保外賣食品從商家的起點，到配送員的中間環(huán)節(jié)，再到消費者終點，一直處于閉環(huán)運行的狀態(tài)，保證外賣食品“最后一公里”的衛(wèi)生安全。該標準的制定實施，對規(guī)范食品標簽使用具有重要作用。

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