浙江臨安：山核桃產業(yè)蒸蒸日上，加工技術賦能品牌打造

2022-10-08 09:19:01 來源：食品機械設備網整理編輯：三七閱讀量：8425

　　　眼下，浙江臨安的山核桃成熟了，俗話說：“中國山核桃看浙江，浙江山核桃看臨安。”可見臨安山核桃的品質與地位。據(jù)了解，全國30%的山核桃產自這里，80%以上在這里加工，是名副其實的山核桃加工集散中心。臨安山核桃素以粒圓殼薄、果仁飽滿、香脆可口的優(yōu)良品質享譽海內外。臨安是中國山核桃主要產地，山核桃的栽培已有500多年歷史。

　　山核桃是臨安的支柱性產業(yè)之一，當?shù)匾擦⒆阗Y源稟賦，大力發(fā)展山核桃產業(yè)，山核桃成為當?shù)厝罕娫鍪罩赂坏闹匾緩健ｋS著農產品加工逐漸朝著機械化、自動換、標準化方向發(fā)展，臨安的山核桃產業(yè)也逐漸擺脫了傳統(tǒng)的小作坊生產模式。

　　由于山核桃的殼比較堅硬，想要將其剝開智能借助核桃鉗或是敲擊物。這種傳統(tǒng)的剝殼方式不但效率低，而且容易損傷核桃仁，影響核桃仁的賣相。

　　自動化剝殼生產線的引進，解決了山核桃剝殼難題。自動化剝殼生產線(取仁)通過剝殼、風選、取仁工藝可以將果仁與殼迅速分離，達到規(guī)?；a的目的。臨安龍崗鎮(zhèn)，康太炒貨食品廠引進一款自動化剝殼機。據(jù)了解，一臺自動化剝殼機可以抵上100個工人的工作量，每小時能剝出幾百斤山核桃，效率大大提高，自動化機器取代人工手剝，加快了山核桃的上市時間。

　　不過，臨安山核桃雖享譽外，但也面臨著一些發(fā)展問題，如質量參差不齊、品牌繁多但不“出圈”、產業(yè)鏈條并不完整等等。而姚生記總部落戶臨安龍崗鎮(zhèn)，將為臨安的山核桃產業(yè)注入新動力。姚生記是一家致力于打造中國核桃第一品牌的堅果企業(yè)，姚生記落戶將更利于臨安山核桃的品牌打造。

　　值得一提的是，姚生記打造的核桃數(shù)字工廠已在今年臨安山核桃開桿節(jié)上投產使用。據(jù)了解，該數(shù)字工廠總投資2.82億元，占地43畝，建筑面積5萬平方米，年產量可達萬噸，總產值超10億元，是集山核桃研究院、博物館、數(shù)字化觀光工廠、展陳中心于一體的“園林式參觀工廠”。該工廠以數(shù)字化賦能山核桃產業(yè)，提升山核桃規(guī)?；a、生態(tài)化經營、標準化管理、數(shù)字化服務和品牌化營銷水平。

　　相信隨著加工技術的發(fā)展以及品牌建設進程的推進，臨安的山核桃產業(yè)必將煥發(fā)出蓬勃生機。而山核桃產業(yè)也將為當?shù)厣舷掠纹髽I(yè)帶來利好。

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