新疆奶為何爆火，僵奶出疆企業(yè)需怎樣做？

2022-08-10 11:20:20 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：三七閱讀量：8986

　　新疆是個神奇的地方，遍地牛羊成群、瓜果飄香。得益于互聯(lián)網(wǎng)和物流體系的發(fā)達，如今新疆的牛奶也爆火出圈，新疆奶甚至被網(wǎng)友冠以“國產(chǎn)牛奶天花板”的稱號。

　　新疆奶濃郁的奶味、香甜的口感讓其輕而易舉地俘獲了每一個品嘗過的消費者。其中，在B站、小紅書等平臺，有關(guān)“新疆奶”的測評多達幾十萬篇。

　　新疆奶爆火出圈源于其優(yōu)質(zhì)的口感，那么優(yōu)質(zhì)的口感從何而來？這不得不提到新疆的自然氣候環(huán)境和牧場優(yōu)勢。新疆地處北緯35-50度之間，而在南、北緯大約40度-50度之間的溫帶草原，由于氣候溫潤，這兩個區(qū)域生長著多汁牧草，被普遍認為是飼養(yǎng)優(yōu)質(zhì)奶牛的地帶，這兩個地帶通常被人們成為“黃金奶源帶”。“得奶源者得天下”正是新疆乳企的真實寫照，依托奶源優(yōu)勢，新疆乳企發(fā)展?jié)摿薮蟆?br />

　　此外，新疆地廣人稀，擁有我國第二大牧區(qū)，草原面積12億畝，其中可利用面積7.5億畝。此外，新疆的奶牛存欄數(shù)量長期位居全國第二。

　　基于以上原因，新疆奶憑借優(yōu)質(zhì)的牛奶品質(zhì)走紅網(wǎng)絡，曾經(jīng)的小眾新疆奶品牌諸如天潤、西域春、花園等逐漸走入更多消費者的視線。值得一提的是天潤乳業(yè)，該公司成立已有20年之久。天潤乳業(yè)是集飼草種植、奶牛養(yǎng)殖、乳品生產(chǎn)、科研開發(fā)、市場營銷于一體的企業(yè)。公司確立了“圍繞市場建工廠、圍繞工廠建牧場”的產(chǎn)業(yè)協(xié)同發(fā)展戰(zhàn)略，充分發(fā)揮黃金奶源帶的優(yōu)勢，在天山南北布局了天澳牧業(yè)、沙灣天潤等8家奶牛養(yǎng)殖企業(yè)。同時，還從奶牛的飼喂、繁育等方面多管齊下，打造高品質(zhì)原料奶生產(chǎn)保供基地。目前共擁有分布在新疆昌吉、阿克蘇、奎屯、沙灣、西山農(nóng)場等共計18個規(guī)?；翀觯膛ｐB(yǎng)殖規(guī)模達到4.6萬頭，自主奶源占比更是接近70%。

　　天潤乳業(yè)以發(fā)酵乳和功能性乳品為重點，研發(fā)純牛奶、乳飲、特色酸奶等品種的奶制品多達90多個。其中，天潤乳業(yè)的低溫奶已經(jīng)走向疆外，低溫奶采用巴氏殺菌機進行殺菌，巴氏殺菌工藝在殺死細菌的情況下，同時保證牛奶的口感。此外，天潤乳業(yè)注重乳品技術(shù)的研發(fā)和引進，曾引進德國、瑞典等國家的先進設備和技術(shù)，經(jīng)過持續(xù)技術(shù)改造，已經(jīng)成為新疆智能化控制的生產(chǎn)企業(yè)。

　　但新疆乳業(yè)的規(guī)模整體偏小，與國內(nèi)知名乳企的差距較大仍是不爭的事實。在中國乳業(yè)整體趨于階段性市場飽和的背景下，新疆乳企若想持續(xù)發(fā)展，走出新疆甚至國際市場，須將資源稟賦形成的產(chǎn)區(qū)優(yōu)勢，向產(chǎn)品優(yōu)勢、產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和市場優(yōu)勢轉(zhuǎn)變，同時還要打造屬于企業(yè)自身獨特的核心價值，形成有競爭力的品牌。

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