瞄準預制菜產業(yè)百億產值目標，萊陽有何實力與底氣？

2022-07-25 11:48:11 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：8689

　　預制菜是近幾年食品工業(yè)快速發(fā)展下的一大“新風口”，我們在提及預制菜產業(yè)的發(fā)展時多是立足于預制菜為農業(yè)轉型升級提供了新機遇，以及國內消費需求轉變?yōu)轭A制菜發(fā)展帶來利好。實際上，預制菜的存在時間已久，以日本為代表的預制菜市場早已相對成熟，在國內預制菜產業(yè)快速擴增中，面向海外市場的產品供給同樣是至關重要的組成部分。山東萊陽早在上世紀八十年代就開始向日本供給預制菜，是我國較早發(fā)展預制菜的地區(qū)，在預制菜大行其道的背景下，山東萊陽又將如何把握機遇謀求新發(fā)展呢？

　　隨著近年來預制菜這一概念被廣泛提及，萊陽食品工業(yè)可以說既有得天獨厚的發(fā)展優(yōu)勢，也有面向當下消費市場的新著力點。從發(fā)展演變來看，萊陽食品加工業(yè)有著悠久的發(fā)展歷史，至今當?shù)匾呀浶纬梢蕴旄瘓F、龍大美食、春雪食品等為代表的一批食品加工企業(yè)，他們所擅長生產的香菇肉丸、黃金蛋餃、生鮮肉食、半成品菜肴等都可以歸屬于預制菜這一范疇。

　　再加上速凍、凍干、低溫真空油炸脫水等食品加工技術的快速發(fā)展，與食品加工企業(yè)如雨后春筍般的發(fā)展起來，萊陽產出的蔬菜、畜禽、水產、面點深加工產品豐富多樣，為農產品轉化為預制菜產品并走向海內外市場提供了有力的支撐。到去年，當?shù)匾呀浶纬?67家綠色食品加工企業(yè)、107家規(guī)上農產品加工企業(yè)，產業(yè)總產值超700億元，其中，食品出口企業(yè)就有上百家、年出口量在30萬噸左右。且據悉，去年萊陽市預制菜銷售收入就達到了42億元。

　　有所變化的是，過去萊陽的預制菜產品多是走向需求較大的海外市場，隨著近年來國內預制菜需求擴增、預制菜市場受到廣泛關注，萊陽預制菜依托以國內大循環(huán)為主體、國內國際雙循環(huán)相互促進的新發(fā)展格局，迎來拓展市場的機遇點。在全國各地紛紛因地制宜布局預制菜產業(yè)的當下，數(shù)十年來食品工業(yè)的穩(wěn)定發(fā)展與多年來的食品出口經驗，以及農產品質量安全檢測體系的建立健全等等，為萊陽推進預制菜產業(yè)的發(fā)展打下了扎實基礎。

　　近日，山東萊陽召開“比學趕超、爭創(chuàng)一流，加快萊陽突破發(fā)展”工作推進會，會上提出錨定“全力突破發(fā)展，再創(chuàng)萊陽輝煌，早日躋身膠東經濟圈一體化發(fā)展第一方陣，早日邁入全國縣域百強”這一目標，擦亮中國梨鄉(xiāng)、中國恐龍之鄉(xiāng)、中國預制菜之鄉(xiāng)“三張名片”。其中，預制菜產業(yè)作為萊陽的一大重點產業(yè)，劍指在三年達到兩百億元產值的發(fā)展目標，綜合當?shù)禺a業(yè)發(fā)展的實際情況來看，瞄準這一目標可謂是有實力、有底氣。

　　早在6月底，萊陽還組建起了萊陽預制菜產業(yè)發(fā)展聯(lián)盟，著力整合地方預制菜設計研發(fā)、生產加工、倉儲物流等各方面的優(yōu)勢資源，以強強聯(lián)合之勢帶動預制菜上中下游產業(yè)協(xié)同發(fā)展，促進產業(yè)全鏈條、高質量發(fā)展。

　　參考資料來源：煙臺日報、大眾報業(yè)、煙臺市萊陽市人民政府

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