云南咖啡上半年出口量達1.8萬噸！產(chǎn)業(yè)新藍圖徐徐打開

2022-06-29 10:14:41 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：9887

　　近日，云南傳來好消息——今年該省已經(jīng)向美洲、歐盟、中東等地區(qū)，出口貨值5.5億元的1.8萬噸咖啡豆，較往年實現(xiàn)兩三倍的增長。云南是我國主要的咖啡產(chǎn)區(qū)，隨著近年國內(nèi)咖啡消費一路走高，云南咖啡產(chǎn)業(yè)被看好，加強政策導向、打磨咖啡豆加工工藝、應用與研發(fā)制造新型咖啡加工裝備、開發(fā)一系列咖啡新品等正在熱火朝天地進行著。

　　先來看一組數(shù)據(jù)，截止2020年云南咖啡產(chǎn)業(yè)種植面積為150萬畝，產(chǎn)量超13萬噸，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值突破311億元。這意味著什么？意味著國內(nèi)九成左右的咖啡產(chǎn)自云南，在全國乃至全世界咖啡消費需求旺盛的背景下，云南咖啡產(chǎn)業(yè)有著廣闊的發(fā)展前景。在消費升級的勢頭下，向精品咖啡進發(fā)也成為云南咖啡產(chǎn)業(yè)努力的方向。

　　首先，政策導向發(fā)揮著重要的作用。去年11月印發(fā)的《云南省“十四五”打造世界一流“綠色食品牌”發(fā)展規(guī)劃》中，云南針對咖啡產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提出到2025年咖啡面積穩(wěn)定在150萬畝左右，生豆產(chǎn)量穩(wěn)定在15萬噸以上，精品咖啡比重達到20%以上，咖啡農(nóng)業(yè)產(chǎn)值、農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值、批發(fā)零售三個部分綜合達到600億元以上等發(fā)展目標。同時，規(guī)劃中指出布局100個標準化鮮果采后集中處理中心，建立或完善鮮果色選分級、微水脫膠、低溫熱風干燥綠色生產(chǎn)線和加工廢水回收利用技術(shù)和設(shè)施示范，鼓勵新建、改擴建濃縮液、凍干粉、焙炒豆(粉)等深加工廠和生產(chǎn)線等，推動咖啡初加工與精深加工的縱深發(fā)展。

　　其次，產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的種種具體行動帶來了實際的支撐。六月初，屬于農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)的后谷咖啡推出以新工藝加持的咖啡新品，10秒閃萃工藝、冰濃縮零下50°C冷凍技術(shù)與其自主研發(fā)的咖啡加工設(shè)備等，推動咖啡在濃度、口感、香味等方面實現(xiàn)品質(zhì)升級。此時，即溶咖啡已經(jīng)不再等同于過去我們所認識的一兩塊一條的速溶咖啡，向精品咖啡的靠攏正在助力產(chǎn)業(yè)繪就新藍圖。

　　而保山作為云南咖啡精深加工規(guī)劃中的重要組成部分，五月底保山小?？Х犬a(chǎn)業(yè)園也已經(jīng)正式開工建設(shè)。在精深加工區(qū)板塊，該園區(qū)預計將建成咖啡生豆自動精選生產(chǎn)線、烘焙咖啡生產(chǎn)線、冷萃凍干生產(chǎn)線、濃縮液生產(chǎn)線、罐裝冷萃咖啡生產(chǎn)線、咖啡飲料生產(chǎn)線等，高質(zhì)量的生產(chǎn)線與加工工藝升級或?qū)樵摰乜Х犬a(chǎn)業(yè)插上騰飛的“翅膀”。

　　不過，在云南咖啡產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展的同時，也有聲音指出目前當?shù)厣形催_到被呈現(xiàn)出來的理想狀態(tài)，種植、加工、產(chǎn)銷等方面仍存在一些問題。對此，不可否認的是整個大產(chǎn)業(yè)的發(fā)展涉及到技術(shù)、裝備、人員等方方面面的要素，若要實現(xiàn)“將云南建設(shè)成全球重要的精品咖啡生產(chǎn)基地”的目標，還有很長的路要走。當然，在我們所看到的一片繁榮景象下，產(chǎn)業(yè)其實有著自己的發(fā)展速度，不應該過于拔高，也不應該過于輕視，在政策引領(lǐng)、資源整合、產(chǎn)學研深度融合之下，相信產(chǎn)業(yè)在未來將逐步攻克一個個難題，帶來提質(zhì)增效、促農(nóng)增收的新樣貌。

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