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食品獸藥質(zhì)量監(jiān)管計劃出爐守護(hù)“舌尖上的安全”

2022-01-22 11:15:19 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9434

　　“民以食為天，食以安為先”。一直以來，食品、食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢情況備受關(guān)注，農(nóng)獸藥殘留作為其中的重點項目，自然也是重中之重的話題。1月20日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳發(fā)布《2022年獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃》，著力切實加強獸藥產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)管，維護(hù)養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全和動物產(chǎn)品質(zhì)量安全。

　　畜禽養(yǎng)殖過程中往往不可避免地會用到一些獸藥，當(dāng)出現(xiàn)用藥不當(dāng)或使用獸藥后畜禽休藥期不滿足條件等情況，就很容易導(dǎo)致畜禽機體或雞蛋、乳制品、肉類等畜禽制品中的中原型藥物或其代謝產(chǎn)物，以及獸藥有關(guān)的雜質(zhì)的殘留超標(biāo)。一旦不合格的畜禽產(chǎn)品流入消費市場，人們?nèi)糸L時間食用，會對人體健康產(chǎn)生不小的危害。

　　一般來說，獸藥殘留的不合格指標(biāo)多為喹諾酮類、孔雀石綠、硝基呋喃、磺胺及增效劑、氯霉素、氟苯尼考等。若要保障好畜禽及其制品的食品安全問題，多方面入手很是重要。其一是要從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)切入，各地要積極開展獸藥安全使用宣傳，加強畜禽養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的技術(shù)指導(dǎo)，從重要的根源落實食品安全問題；其二是要強化食品安全監(jiān)管，有關(guān)部門要積極組織制定相應(yīng)的政策法規(guī)和監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)，并善用農(nóng)獸藥殘留快速檢測儀器等，對畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)流通的各個環(huán)節(jié)嚴(yán)以把關(guān)；其三對于畜禽生產(chǎn)所涉及到的飼料生產(chǎn)、畜禽運輸?shù)榷噫湕l環(huán)節(jié)也要嚴(yán)格把控，及時發(fā)現(xiàn)問題、及時處置等等。

　　在此過程中，開展畜禽及其制品獸藥殘留檢測作為重要一環(huán)，也是當(dāng)下落實食品質(zhì)量安全的常態(tài)化舉措，相關(guān)監(jiān)管計劃的發(fā)布和實施將為“舌尖上的安全”加上一道有力的“安全鎖”。日前，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳印發(fā)《2022年獸藥質(zhì)量監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃》(以下簡稱為《計劃》)，明確省級監(jiān)督抽檢計劃和部級監(jiān)督抽檢及風(fēng)險監(jiān)測計劃。

　　在《2022年獸藥質(zhì)量省級監(jiān)督抽檢計劃》中，明確抽樣范圍、抽樣要求、樣品確認(rèn)、檢驗要求，檢驗報告送達(dá)和結(jié)果報送、監(jiān)督檢驗結(jié)果處理六方面內(nèi)容。其中指出，抽檢對象要涵蓋獸藥生產(chǎn)企業(yè)、經(jīng)營企業(yè)和使用單位，獸用抗菌藥、蛋禽用獸藥、水產(chǎn)、蠶、蜂用獸藥產(chǎn)品、消毒劑獸藥產(chǎn)品抽檢比例分別不低于于40%、20%、的3%～10%和3%?！?022年獸藥質(zhì)量部級監(jiān)督抽檢和風(fēng)險監(jiān)測計劃》則主要涉及獸用生物制品監(jiān)督抽檢、部級風(fēng)險監(jiān)測、部級跟蹤檢驗三大重點部分的內(nèi)容。(詳情可見下文附件)。

　　此外，該《計劃》中指出四方面工作要求。主要是通過加強抽樣人員和檢驗人員的技術(shù)培訓(xùn)，各地深入推進(jìn)檢打聯(lián)動、建立健全區(qū)域間、部門間溝通協(xié)作機制，建立信息通報反饋制度、產(chǎn)區(qū)銷區(qū)聯(lián)動監(jiān)管制度、跨省跨地區(qū)聯(lián)合辦案制度，以及將獸用生物制品監(jiān)督抽檢、部級風(fēng)險監(jiān)測和部級跟蹤檢驗所需經(jīng)費納入中央財政預(yù)算等，進(jìn)一步規(guī)范和確保監(jiān)督抽檢工作的開展和落實。

　　資料來源：農(nóng)業(yè)農(nóng)村部

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