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淀粉是食品工業(yè)污染大戶三大工藝保障水處理合標(biāo)排放

2022-01-19 11:05:35 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9696

　　我國是世界淀粉生產(chǎn)和消費大國之一，淀粉是人類糧食的非常主要成分，同時也是重要的工業(yè)原料。然而，淀粉在生產(chǎn)加工中，產(chǎn)生的工業(yè)廢水、廢氣污染物排放量或固體廢物產(chǎn)生量占農(nóng)副食品加工工業(yè)的比例較高，因此，淀粉工業(yè)生產(chǎn)的污染物排放管理和加強(qiáng)對其進(jìn)行處理后再排放，對于降低企業(yè)廢水處理成本及難度，減少水污染、保障水生態(tài)安全等至關(guān)重要。

　　淀粉是高分子碳水化合物，可以看作是葡萄糖的高聚體。除了淀粉食用之外，工業(yè)上還用于制麥芽糖、葡萄糖、糊精、酒精等，其主要是由玉米、薯類、馬鈴薯、葛根、蓮藕、小麥等含淀粉的物質(zhì)中提取而得，可以說，國內(nèi)淀粉種類繁多。其中，玉米淀粉不但可直接使用，也能廣泛用于其他行業(yè)，其下游產(chǎn)品多達(dá)3500多種，涉及到淀粉糖、制糖、啤酒等眾多產(chǎn)業(yè)。

　　玉米淀粉是將玉米用0.3%亞硫酸浸漬后，通過破碎、分離、過篩、沉淀、干燥、磨細(xì)等工序而制成，比如玉米粗碎大都采用盤式破碎機(jī)進(jìn)行胚芽分離，使胚芽全部脫落，進(jìn)行第二次胚芽分離；分離蛋白質(zhì)后粗制淀粉乳還要進(jìn)行清洗，之后脫水、干燥等，無疑在生產(chǎn)過程中會產(chǎn)生大量的廢水，若是不經(jīng)過處理，勢必造成環(huán)境污染。

　　針對淀粉工業(yè)生產(chǎn)的污染物排放管理，我國已發(fā)布實施了《淀粉工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB 25461—2010)，對于控制淀粉生產(chǎn)的水污染物排放發(fā)揮了重要作用。不過，由于淀粉生產(chǎn)廢水屬于高濃度有機(jī)廢水，可生化性較好，有毒有害物質(zhì)少，按照現(xiàn)行排放標(biāo)準(zhǔn)《淀粉工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》中間接排放要求，其廢水中污染物削減率要達(dá)到90%以上，方可排入污水處理廠，此部分運行費用給淀粉加工企業(yè)造成了一定的負(fù)擔(dān)。

　　對此，日前，《淀粉工業(yè)水污染物排放標(biāo)準(zhǔn)》(GB 25461—2010)修改單(征求意見稿)發(fā)布，將有助于提高污水資源的利用率，減少污水處理能耗，降低企業(yè)和污水處理廠的運行成本，提高污水處理廠氮磷脫除效率，并對減少水污染、保障水生態(tài)安全具有重要意義。那么，淀粉污水要如何處理呢？

　　淀粉大多數(shù)具有不溶于冷水、比重大于水的兩大特點，目前常用到的方法大致分為3種，包括沉淀分離法、化學(xué)絮凝法、生物處理法。沉淀分離法可以讓淀粉污水中的懸浮物沉降，不過淀粉含有較多的蛋白質(zhì)、淀粉，糖類及懸浮物，而膠體比較穩(wěn)定。因此，通過這種方法難以達(dá)到排放要求，而且效率不高，僅適用于部分小型淀粉加工廠采用。

　　化學(xué)絮凝法是目前常用的淀粉污水處理方式，相較于沉淀分離法，化學(xué)絮凝劑效率更高、處理周期短，且處理指標(biāo)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于自然沉淀方法，適用于有機(jī)物含量高，懸浮物比例大等特點的淀粉工業(yè)水污染物。而生物處理法因無需供氧，成本不高而得到廣泛的應(yīng)用，但是這類方法操作難度較大，對工藝以及設(shè)備要求較高，運營難度大等。

　　淀粉工業(yè)屬于農(nóng)副食品加工業(yè)中污染物排放量較高的子行業(yè)。雖說淀粉加工廢水屬于有機(jī)廢水，可生化性較好，廢水中化學(xué)需氧量、總氮、總磷等的濃度均較高，有毒有害物質(zhì)少，但不經(jīng)處理，任意排放，依然對生態(tài)環(huán)境造成一定的影響。因此，淀粉工業(yè)水污染物要經(jīng)過處理合標(biāo)排放。

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