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“小菜籃大智慧” 唐山形成“檢驗追溯”智慧管理模式

2021-08-25 09:58:43 來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：8960

　　隨著社會發(fā)展與科技進(jìn)步，我國食品質(zhì)量安全管控正不斷深化。唐山近年來就積極通過食品快檢技術(shù)、食品溯源體系建設(shè)與一系列激烈政策，以貿(mào)市場、批發(fā)市場、生鮮超市等為食品監(jiān)管切入點、落腳點，對農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、流通各環(huán)節(jié)實現(xiàn)更為細(xì)致到位的監(jiān)管，為保障老百姓的“菜籃子”安全賦力。

　　今年六月，唐山市市場監(jiān)管局在全市范圍內(nèi)組織實施食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售質(zhì)量安全整治百日行動，著力壓實食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)管責(zé)任與主體責(zé)任、嚴(yán)厲打擊食用農(nóng)產(chǎn)品市場銷售各類違法違規(guī)行為，為食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全保駕護航。近三個月來，相關(guān)部門通過強化流通環(huán)節(jié)食用農(nóng)產(chǎn)品抽檢等舉措，累計已對50245家次生產(chǎn)經(jīng)營主體完成檢查，并依法進(jìn)行立案、查處、處罰。

　　與此同時，食品安全抽檢作為食品安全的一道“防火墻”，近年來該市監(jiān)管部門也積極引導(dǎo)食品銷售主體建設(shè)食品安全快檢室，為準(zhǔn)入市場的食品質(zhì)量把好關(guān)。筆者注意到，到如今唐山已有183 家食品銷售單位設(shè)立“開放式”食品安全快檢室，其中荷花坑市場作為滿足周邊地區(qū)70%以上的農(nóng)副產(chǎn)品供應(yīng)，以及唐山本地交易規(guī)模、數(shù)量較大的綜合性農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場，更是先后建立起了相對完善的“檢驗+追溯”智慧管理模式。

　　在食品檢測檢驗方面，食品快檢技術(shù)與儀器配置為食安守好頭道關(guān)卡。據(jù)了解，2019年以來，荷花坑市場經(jīng)營管理公司再過去十余年已投資近600萬元購置檢測設(shè)施設(shè)備和檢測試劑的基礎(chǔ)上，追加300余萬元打造新的規(guī)?；瘷z驗檢測中心，并配置了25臺套農(nóng)藥殘留檢測儀、獸藥殘留檢測儀、注水肉檢測儀等食品檢測設(shè)備，食品檢測指標(biāo)多達(dá)120項，食品檢測范圍覆蓋到果蔬、水產(chǎn)、豆制品、糧油等12大類農(nóng)副產(chǎn)品，并通過質(zhì)量信息接入唐山市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管平臺等舉措，實現(xiàn)食品檢驗檢測數(shù)據(jù)的公開透明，讓老百姓買得放心、吃得安心。

　　在食品溯源體系建設(shè)上，溯源信息技術(shù)的不斷優(yōu)化為食安監(jiān)管帶來便利。從以“二維碼”識別技術(shù)為基礎(chǔ)打造的“食品安全二維碼追溯服務(wù)”可為消費者提供經(jīng)營戶相關(guān)信息，到借力溯源電子秤與手機終端掃描二維碼技術(shù)創(chuàng)新開發(fā)食品安全二維碼溯源平臺，為食品生產(chǎn)、流通全流程進(jìn)行溯源與質(zhì)量安全信息錄入，并直接接入監(jiān)管系統(tǒng)與市場公示電子屏幕，消費者可以了解到的食品信息越來越詳細(xì)、監(jiān)管部門也能實時對食品信息進(jìn)行查看，對于可能出現(xiàn)的食品安全糾紛等可做到雙向查驗，有利于提升食安監(jiān)管水平。

　　在新技術(shù)、新設(shè)備賦能下，食品安全監(jiān)督與管理正走向數(shù)字化、溯源化、管控全程化。這不僅有利于為有關(guān)監(jiān)管部門工作帶來便利，也將在食品信息公開、透明中為消費者帶來利好，確保營商市場的健康發(fā)展。

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