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集成灶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)正酣廚企該如何“突圍”成功呢？

2021-07-29 11:07:10 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：9644

　　作為廚電行業(yè)的一匹“黑馬”，集成灶近些年的增長(zhǎng)令人側(cè)目，尤其是2020年，各大行業(yè)發(fā)展下行，加上疫情疊加的影響，廚電市場(chǎng)增長(zhǎng)放緩，而集成灶市場(chǎng)依舊表現(xiàn)良好，繼續(xù)保持10%以上的增長(zhǎng)。但集成灶處于發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁的風(fēng)口同時(shí)，行業(yè)逐鹿之戰(zhàn)趨于激烈。就此，集成灶企業(yè)該如何突圍，成功“破圈”，在競(jìng)爭(zhēng)中屹立潮頭呢？

　　廚房作為中國(guó)家庭不可少的一部分，不僅僅是承擔(dān)各種美食烹飪的場(chǎng)所，更是體現(xiàn)家庭溫馨、承載情感交流的空間，因此廚房在家庭生活中扮演著重要的作用，并且相關(guān)廚房設(shè)備行業(yè)規(guī)模整體呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)。其中，作為一種完全適合中國(guó)人烹飪習(xí)慣、根據(jù)中式廚房設(shè)計(jì)的煙灶新品類，集成灶如今已進(jìn)入快速發(fā)展期，成為廚電行業(yè)勢(shì)頭強(qiáng)勁的風(fēng)口產(chǎn)品。

　　從零售規(guī)模和零售量來(lái)看，2015年-2019年國(guó)內(nèi)集成灶零售規(guī)模逐漸增長(zhǎng)，從48.8億元增加至161.5億元，年復(fù)合增速為34.98%。而集成灶零售量從69萬(wàn)臺(tái)增加至209.8萬(wàn)臺(tái)，年復(fù)合增速大約32%，零售額增速和零售量增速均較快。與此同時(shí)，集成灶滲透率加速提升，由2015年的2.0%提升至2019年的9%以上。

　　不難看出，我國(guó)集成灶零售規(guī)模和零售量已經(jīng)突破百億元大關(guān)，是從20年前概念的提出，經(jīng)歷了起步階段、標(biāo)準(zhǔn)完善階段，到而今進(jìn)入快速發(fā)展期，成為廚電行業(yè)勢(shì)頭強(qiáng)勁的風(fēng)口產(chǎn)品，銷售規(guī)模突破百億大關(guān)，并在2020年至今受到疫情的影響下，整體呈現(xiàn)出健康化、智能化、套系化等發(fā)展趨勢(shì)。

　　不過(guò)，就整體上來(lái)看，集成灶產(chǎn)品普及卻并不理想。目前，國(guó)內(nèi)集成灶產(chǎn)品滲透率不足5%，遠(yuǎn)低于油煙機(jī)、燃?xì)庠畹葌鹘y(tǒng)廚電的滲透率。此外，一二線集成灶市場(chǎng)可選品類、品牌眾多，同質(zhì)化嚴(yán)重，競(jìng)爭(zhēng)十分激烈。就此，2021年，集成灶行業(yè)該往哪走，如何突圍，才能成功“出圈”呢？

　　有行業(yè)人士認(rèn)為，要練內(nèi)功(技術(shù))，主動(dòng)求變專注創(chuàng)新研發(fā)，把控好產(chǎn)品質(zhì)量，提升用戶體驗(yàn)，并且尋求差異化戰(zhàn)略，在深入了解消費(fèi)者實(shí)際需求的基礎(chǔ)上促進(jìn)產(chǎn)品全面升級(jí)。通常集成灶企業(yè)在技術(shù)、外觀與工業(yè)設(shè)計(jì)等方面的創(chuàng)新研發(fā)，為產(chǎn)品成功突圍市場(chǎng)奠定了基礎(chǔ)，例如常見(jiàn)的集成灶是將灶具與煙機(jī)集合，可以加入消毒柜、蒸烤箱等具有不同功能分區(qū)的部分。

　　對(duì)比之下，集合多個(gè)功能的集成灶產(chǎn)品更受市場(chǎng)歡迎，如一臺(tái)蒸烤集成灶、一臺(tái)洗碗機(jī)集成灶能夠?qū)崿F(xiàn)廚房?jī)?nèi)的所有功能需求，包括明火、單蒸、單烤、蒸烤結(jié)合，以及清洗果蔬、洗碗機(jī)部分用于餐具清洗，完成了從食材準(zhǔn)備、烹飪到餐后餐飲具清洗的整條廚房線，集中解決烹飪前、中、后三階段問(wèn)題，并為消費(fèi)者節(jié)省廚房空間。

　　隨著居民生活水平進(jìn)一步提升，消費(fèi)能力顯著提高，城鎮(zhèn)人口的不斷增加，消費(fèi)結(jié)構(gòu)升級(jí)趨勢(shì)明顯，加上在有限的廚房空間內(nèi)，廚電集成化是大勢(shì)所趨，集成灶產(chǎn)品也有著巨大發(fā)展空間，是一片廣闊的藍(lán)海市場(chǎng)。但越來(lái)越多品牌涌入這一領(lǐng)域，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，誰(shuí)能成功突圍，在競(jìng)爭(zhēng)中屹立潮頭，憑的是企業(yè)各自的“內(nèi)功”、創(chuàng)新研發(fā)能力、差異化戰(zhàn)略等。

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