花式玩法促恩施土豆產業(yè)發(fā)展拓寬地方增收致富路

2021-06-21 13:29:41 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：9208

　　農文旅結合是近年來不少地方特色農產品走向全國的一個重要手段，日前于恩施舉行的土豆文化旅游節(jié)就讓人們看到農產品在新時期新發(fā)展中走出了一條生動別致的道路。隨著土豆成為當?shù)卦鍪盏囊淮笾鲗Мa業(yè)，更引人矚目的還有當?shù)夭粩嗤诰蛲炼巩a業(yè)鏈，以花式“玩法”豐富土豆產業(yè)發(fā)展路徑。

　　在早前舉辦的恩施土豆文化旅游節(jié)上，經由35位廚師利用1500斤土豆、200斤面粉、花費四小時制作的一個直徑為8.82米、面積達到68.02平方米的土豆餅令人稱奇，同時也讓人們更多地關注到了恩施土豆。據(jù)聞，恩施已有300多年的土豆種植歷史，也是湖北重要的土豆種植優(yōu)勢區(qū)，當?shù)禺a出的土豆更是具有肉色均勻、口感細膩、綿香悠長等特征，隨著恩施土豆成功注冊“國家地標證明商標”，更促使當?shù)赝炼巩a業(yè)邁入發(fā)展新臺階。

　　據(jù)相關數(shù)據(jù)顯示，如今“恩施土豆”已形成規(guī)?；l(fā)展，當?shù)赝炼钩Ｄ攴N植面積達到170萬畝以上水平，2020年其土豆產量也達到170萬噸，占到湖北省土豆總產量的一半左右。在此背景下，恩施近年來也著重延長土豆產業(yè)鏈，以現(xiàn)代化的精深加工賦能產業(yè)發(fā)展，使小土豆物盡其用，進一步推動其成為帶動當?shù)剞r民增收致富的大產業(yè)。

　　首先，將目光聚焦到恩施以東的三岔鎮(zhèn)，隨著2014年當?shù)亻_始實施“洋芋工程”，恩施土豆這一特色農產品產業(yè)也迎來優(yōu)化升級?，F(xiàn)如今，利用建成的氣調庫對采后的土豆進行保鮮儲存，并按需調用土豆進行分選、包裝、配送、上市，以提升鮮食土豆品質是當?shù)赝炼巩a業(yè)近年發(fā)展中濃墨重彩的一筆。同時，借力于清洗設備、去皮設備，以及全旋流與密閉式的磨粉、殺菌、成型、包裝等環(huán)節(jié)，土豆加工走向自動化、精細化，帶來的深加工產品更是涵蓋馬鈴薯淀粉、土豆粉、馬鈴薯飲料、富硒蛋白肽粉等多種，馬鈴薯皮也被再加工為有機肥。

　　其次，針對恩施土豆產業(yè)的整體發(fā)展，當?shù)匾环矫嫱ㄟ^建設專業(yè)馬鈴薯鄉(xiāng)鎮(zhèn)、專業(yè)村與氣調庫、商品化處理中心，以及大力推廣“恩施土豆”、“恩施硒土豆”品牌，以解決產品銷量、供給等問題；另一方面也加強與下游休閑食品品牌或是科研院所等合作，以優(yōu)質生產原料與現(xiàn)代化的生產工廠和先進技術進行資源匹配，提升馬鈴薯產業(yè)發(fā)展水平。

　　綜上，作為我國馬鈴薯優(yōu)勢產區(qū)，恩施近年來也依托現(xiàn)代化生產手段謀求產業(yè)發(fā)展新變化，這也為地方特色農產品產業(yè)注入了更多發(fā)展活力。

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