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桑葚深加工鏈條不斷拓寬產(chǎn)業(yè)增收致富路徑更穩(wěn)定

2021-05-12 11:47:20 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9769

　　隨著近年來桑葚產(chǎn)業(yè)成為全國多地脫貧攻堅中的重點產(chǎn)業(yè)，我國桑葚種植、加工勢頭也愈發(fā)突顯優(yōu)勢。眼下正是桑葚的采摘季，福建、江西、貴州等多地的桑葚園里也是一片繁忙的景象，而從鮮果售賣到桑葚酒、桑葚果醬等多元化深加工產(chǎn)品的開發(fā)，也在進(jìn)一步助推桑葚產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

　　桑葚，又被稱作桑椹子、桑蔗、桑棗、桑泡兒、烏椹等，成熟果實呈紅紫色或黑色橢圓型態(tài)且味甜多汁，其一個完整的果實大小大概與一顆提子相似，不過別看桑葚個頭小，但其可是一種兼具食用價值、藥用價值的食品。據(jù)悉，桑葚中含有豐富的維生素、微量元素、有機(jī)酸和人體所必需的16種氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，有著健脾胃助消化、滋陰補(bǔ)血、補(bǔ)肝益腎、美容養(yǎng)顏等功效。

　　與此同時，桑葚還有著成長期較短、掛果較快等優(yōu)勢，因此近些年來我國多地也積極利用土地資源進(jìn)行桑葚種植，大力推動桑葚產(chǎn)業(yè)發(fā)展。例如興仁市潘家莊鎮(zhèn)利用2000多畝的山地打造桑葚基地，賀州、德化、南充、都昌等地也刮起桑葚種植風(fēng)潮。隨著今年新一輪桑葚采收期來到，價高、產(chǎn)量多的桑葚鮮果也為農(nóng)戶們帶來了可觀的增收。

　　不過，桑葚鮮果雖然味美、營養(yǎng)價值高，但作為漿果的一種，桑葚也面臨著采收期短、鮮果不耐儲存的難題。為使桑葚產(chǎn)業(yè)健康、穩(wěn)定地發(fā)展，近年來桑葚生產(chǎn)基地也通過挖掘桑葚食藥兩用價值、延長深加工產(chǎn)業(yè)鏈，進(jìn)一步提升桑葚附加值，帶來更加穩(wěn)定的“致富經(jīng)”。

　　比如四川攀枝花通過桑葚種植基地與當(dāng)?shù)厥称飞a(chǎn)企業(yè)攜手合作，建立桑葚深加工基地，有效補(bǔ)齊了上游生產(chǎn)原料供應(yīng)與下游食品深加工環(huán)節(jié)的缺口，以桑葚果酒為主的桑葚深加工發(fā)展路徑也得以落地。如今隨著清洗機(jī)、破碎機(jī)、果酒發(fā)酵罐、自動灌裝機(jī)等現(xiàn)代化釀酒設(shè)備與古法釀制工藝相結(jié)合，桑葚果酒不僅從生產(chǎn)源頭到產(chǎn)出終端更加安全、綠色，產(chǎn)出的果酒還具備香味濃郁、醇厚等品質(zhì)。

　　此外，桑葚作為“渾身都是寶”的美味，各地在開拓桑葚精深加工生產(chǎn)線時，也推出桑葚干、桑葚果醬、桑葚糕等一系列產(chǎn)品，并在近年發(fā)展中逐步實現(xiàn)從以個體加工制作以滿足農(nóng)家樂式的游客嘗鮮、旅游需求，演變?yōu)橐牒娓稍O(shè)備、榨汁設(shè)備、包裝設(shè)備等助推桑葚深加工水平的提升和規(guī)模的不斷壯大。

　　隨著人們越來越關(guān)注健康食品，桑葚產(chǎn)業(yè)的發(fā)展可以說是很值得期待。通過延長桑葚深加工產(chǎn)業(yè)鏈也將更好的使桑葚鮮果發(fā)揮價值，并滿足人們多樣化的需求，同時也將更好的帶動當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富。

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