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椰子汁受青睞去皮難題如何破解？椰青削皮機(jī)不可或缺

2021-04-08 10:25:18 來源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng) 編輯：Jason 閱讀量：10521

　　近年來，隨著人們的健康觀念不斷提升，新鮮也成為食品消費(fèi)中的重要關(guān)鍵詞，從果汁飲料到NFC果汁，再到如今鮮榨果汁的火熱，也足以看到食品“新鮮度”在不斷提高。尤其引人關(guān)注的還在于，從瓶裝椰汁到抱著去皮椰青喝椰汁的轉(zhuǎn)變，也成功帶動了椰子市場的發(fā)展，椰青削皮機(jī)也成為打造光滑、平整的去皮椰青的一大助力。

　　椰子是一種熱帶水果，多分布在我國廣東南部、海南、中國臺灣及云南南部等熱帶地區(qū)，因其成熟后含有豐富的果汁，且汁水透亮清甜、清涼解渴，使得椰汁也成為深受人們青睞的美味果汁。不過早前除了椰子種植區(qū)外，人們常喝的椰汁還是多為某品牌推出的椰汁飲品，但正如人們所知，果汁等飲品在生產(chǎn)過程中不可避免會使用一些添加劑，食品新鮮度和風(fēng)味自然與新鮮處理的椰汁會有所差異。

　　隨著近年來人們的消費(fèi)水平提升以及對健康的重視程度越來越高，直接通過購買整個椰子喝到椰汁也成為一種潮流。筆者也注意到，如今街邊的水果店常會有去皮的椰青放置在保鮮柜中，人們選擇相應(yīng)的產(chǎn)品后，商家直接給去皮椰青開個口，就能讓消費(fèi)者品嘗到新鮮、味美的天然椰汁。

　　不過一般來說，帶皮椰青主要由綠色的外皮層、纖維層、椰肉、椰汁等多個部分組成，這也就意味著要想喝到椰汁還得經(jīng)過一番去皮操作。目前來看，帶皮椰青的外皮層和纖維層比較厚重，為了使消費(fèi)者在飲用椰汁的時候更加方便，商家一般會直接去除外皮層，并對纖維層厚重的部分進(jìn)行處理，同時在削除纖維層的時候還需將其外表打造得盡量光滑、美觀，這也就對工藝有了更為嚴(yán)格的考驗(yàn)。

　　當(dāng)下，無論是親眼見證過帶皮椰青的去皮過程還是從各種視頻中瀏覽到，都能看到熟練的商師傅們手起刀落間就能得出一個去皮椰青。但不可否認(rèn)的是，隨著人們對新鮮椰汁的需求不斷提高，人工削皮對于手上技術(shù)的高要求和整體生產(chǎn)效率都存在一定的痛點(diǎn)。

　　反觀由機(jī)架、削皮刀、傳動等組成的椰青削皮機(jī)，在自動控制裝置的驅(qū)動下，椰青能夠進(jìn)行自動化的一鍵式去皮加工，得到的頂部呈錐形狀的去皮椰青不僅與人工去皮無異，在整體形狀、表面光滑度上還可能更勝一籌。

　　此外，去皮時的椰青不僅要確保不會削到內(nèi)里的果肉等深層部分，還要讓去皮椰青在大小、形狀上適合于人們拿取，目前椰青削皮機(jī)在成品尺寸上有著一定的可調(diào)節(jié)范圍，也成功的解決了這一難點(diǎn)。而十秒左右即能完成一個椰青去皮的速度也極大提高了整體生產(chǎn)效率和附加值。

　　當(dāng)下，人們在選擇整個去皮椰青時，不僅會注重鮮果品質(zhì)，諸如去皮椰青的整體形態(tài)、美觀度等也是人們還考慮到的范圍。隨著健康飲品成為市場發(fā)展大趨勢，以及天氣逐漸變熱，去皮椰青無疑將迎來新一輪的市場發(fā)展契機(jī)，高效、優(yōu)質(zhì)的椰青削皮機(jī)的使用或許正當(dāng)其時。

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