解決X線異物檢測機常見問題保障出廠產品質量安全

2021-03-09 13:47:20 來源：食品機械設備網整理編輯：Mary 閱讀量：8364

　　在咬餅干或其他食物時，發(fā)現里面有一塊玻璃、木頭或塑料等異物不在少數。而今通過異物檢測機檢測混在產品中的金屬異物以及密度較大的非金屬異物來防止這種情況的發(fā)生，已成為許多食品加工企業(yè)把好產品出廠質量安全關的重要一環(huán)。不過，在異物檢測機使用中，也有企業(yè)反映設備剔除異物不理想的問題。

　　通常來說，食品中混有異物，主要是指在食品生產加工中混進了金屬、玻璃、陶瓷、石塊、骨頭、木頭、塑料等其他不應進入食品的物質，即食品中混有與食品屬性不同、可能影響食品質量安全且可能對人體健康造成傷害的物質。隨著新修訂《食品安全法》適應了調整和職能的變化，執(zhí)法主體更加明確，處罰力度大幅提升，法律條款更加完善。

　　現如今，許多食品生產廠家通過X射線異物檢測機對成品進行X射線檢查，以檢查金屬物體(如生產線機器上的松動螺絲)等是否誤入食品中。X射線異物檢測機主要是利用X光的穿透性，通過視覺和模式識別將圖像的信息進行區(qū)分、提取、判別，以達到剔除混于食品中的異物或缺失產品的處理，保證成品產品質量安全。

　　然而，這些X射線往往會漏掉由塑料、木材或玻璃組成的物品，或因用戶操作不規(guī)范或者對設備不了解，或者相應參數未調好，致使異物檢測機未能高效剔除異物。筆者整理了用戶常常遇到的一些問題，以及行業(yè)人員給出了相應的處理，以保證X射線異物檢測機高效運行，精準剔除有異物的成品。

　　對于鹽分22%以上高鹽度預包裝食品，只要包材不是(鋁膜或錫紙)金屬膜，金屬異物檢測機或X射線異物檢測機完全能檢測出金屬異物(鐵，非鐵或不銹鋼316L)。因為異物檢測機可以通過改變頻率和相位角來克服產品效應(或者說產品本身干擾)，并通過一些濾波算法能檢出各種金屬異物。

　　如若針對火腿腸等食品包裝上附有金屬卡扣，不是因食品中夾帶異物，金屬異物檢測機或X射線異物檢測機也出現誤報警，該怎么辦？行業(yè)技術人士稱，只要調整X射線異物檢測機恰當的X光發(fā)射源的電流和電壓值，結合多種濾波手段，可以回避帶有金屬卡扣的食品誤剔除影響。

　　后，使用X射線異物檢測機檢測畜禽類產品中碎骨效果不佳，無法檢測到密度更小的碎骨，該如何解決？這要求用戶調整好X射線異物檢測機的X射線發(fā)射源輸出低電壓高電流，避免密度不高，異物被X射線“照透”(完全吸收X光)而使得X光成像變?yōu)?rdquo;亮白”。而無法有灰度比，可以通過特別的濾波軟件識別灰度比很小的異物(細小碎骨等)，以便達到有效地識別和剔除。

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