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冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)增溫度、保鮮度保障“菜籃子”供應(yīng)穩(wěn)定

2021-01-21 15:42:07 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理編輯：Jason 閱讀量：9443

　　隨著近一段時(shí)間寒潮反復(fù)來(lái)襲，不少地區(qū)出現(xiàn)晝夜溫差較大的情況，不少冬季蔬菜產(chǎn)區(qū)正面臨著不小的儲(chǔ)運(yùn)挑戰(zhàn)。湖南益陽(yáng)一蔬菜種植合作社的人員表示，近當(dāng)?shù)匾惶斓脑缤頊夭羁蛇_(dá)到20度左右，蔬菜在此壞境中難以存活下來(lái)。不過(guò)，得益于近年來(lái)我國(guó)各地紛紛建起冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)體系以及，也為我國(guó)冬季蔬菜的保鮮、保質(zhì)、保量提供了可靠環(huán)境。

　　眼下，受到特殊事件與低溫天氣的影響，如何保障春節(jié)期間“菜籃子”穩(wěn)定成為當(dāng)下我國(guó)市場(chǎng)的一大主要問(wèn)題。除了加強(qiáng)田間地頭的蔬菜“保暖”措施與增加采摘人手外，冷鏈設(shè)施也為新鮮蔬菜的采后儲(chǔ)存帶來(lái)保障。

　　去年以來(lái)，湖南作為農(nóng)業(yè)大省，在農(nóng)業(yè)精細(xì)化發(fā)展方面有著不小突破。據(jù)悉，在有關(guān)部門(mén)的支持下當(dāng)?shù)毓餐顿Y2593萬(wàn)元，建成37個(gè)涵蓋冷庫(kù)、預(yù)冷庫(kù)的保鮮冷鏈設(shè)施。冷鏈設(shè)施建成以來(lái)，當(dāng)?shù)乜梢詫?duì)新鮮采摘的蔬菜進(jìn)行八至十二小時(shí)的預(yù)冷處理。有關(guān)負(fù)責(zé)人表示，僅是增加預(yù)冷處理這一環(huán)節(jié)，就能從源頭減少10%左右的蔬菜損失，有效提高了農(nóng)戶們的經(jīng)濟(jì)效益。而進(jìn)入冬天以后，二到四度上下的冷庫(kù)環(huán)境也為蔬菜防凍害、減損壞帶來(lái)可喜變化。

　　而在貴州威寧，冬天正是蓮花白等蔬菜的采收季，時(shí)有的低溫凝凍天氣也對(duì)當(dāng)?shù)厥卟瞬墒?、貯存帶來(lái)不小阻礙。近年來(lái)，當(dāng)?shù)亟ǔ梢慌卟饲逑?、分揀、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸于一體的冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)中心、農(nóng)產(chǎn)品加工廠等，著力以先進(jìn)的清洗設(shè)備、分揀設(shè)備、氣調(diào)保鮮庫(kù)等優(yōu)質(zhì)設(shè)備，打造出標(biāo)準(zhǔn)化的地方蔬菜產(chǎn)業(yè)，進(jìn)一步提升蔬菜產(chǎn)業(yè)附加值。

　　不僅如此，隨著近年來(lái)人們對(duì)蔬菜等農(nóng)產(chǎn)品愈發(fā)看重品質(zhì)與新鮮，以及蔬菜由于缺少基礎(chǔ)冷鏈設(shè)施等保障，在源頭損耗較大，建成一批冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施也成為推動(dòng)我國(guó)農(nóng)業(yè)向好發(fā)展的基礎(chǔ)。

　　為此，山西省也計(jì)劃今年將在全省60個(gè)地區(qū)建設(shè)一批農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈物流設(shè)施。據(jù)悉，山西每年的蔬菜總產(chǎn)量高達(dá)800萬(wàn)噸，但當(dāng)前其蔬菜儲(chǔ)藏設(shè)施以小范圍的預(yù)冷庫(kù)和自然通風(fēng)儲(chǔ)藏倉(cāng)庫(kù)為主，難以滿足其大批量、多種類(lèi)的蔬菜儲(chǔ)藏需求。為此，接下來(lái)將以恒溫儲(chǔ)藏庫(kù)為重點(diǎn)，建成至少可達(dá)到50萬(wàn)噸左右新鮮農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏標(biāo)準(zhǔn)的冷鏈基礎(chǔ)設(shè)施，以更加優(yōu)質(zhì)的蔬菜產(chǎn)品打開(kāi)其銷(xiāo)售市場(chǎng)。

　　農(nóng)業(yè)是我國(guó)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)，通過(guò)擴(kuò)大冷鏈倉(cāng)儲(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，增強(qiáng)地方農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)藏能力，將成為農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展的助推力量，也將成為保障農(nóng)民經(jīng)濟(jì)效益的有力舉措。

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