紅棗滋補有營養(yǎng) 清洗設備提質又提價

2020-12-18 11:16:16 來源：食品機械設備網整理編輯：Jason 閱讀量：7390

　　當前正值新疆地區(qū)今年后一批紅棗的采收之際，依托特色產業(yè)促進農戶增收是近年來地方發(fā)展中不可或缺的重要舉措。但隨著如今種植紅棗的農戶越來越多，如何在有限的市場空間中以高質量產品生存下來，也成為有待解決的問題。紅棗清洗生產線為紅棗提質提價帶來了可喜的變化。

　　紅棗是人們生活中常見的一種滋補食品，因其富含蛋白質、維生素等營養(yǎng)元素，長期以來就受到市場的青睞。近年來，隨著人們生活需求向多元化、便捷化轉變，相應的上市產品更是從常規(guī)的干果拓寬到棗片、棗糕、棗泥等。產品類型圍繞“即食”不斷轉變，對于紅棗原料的清洗加工環(huán)節(jié)也有了更高的要求。

　　紅棗生長期一般至少在四個月左右，戶外環(huán)境下長時間的風吹日曬，空氣中的灰塵難免會堆積在紅棗表層，形成白色粉末。另外，紅棗表面自身也會帶有一些雜毛。因此，采摘后的紅棗都需要進行清洗處理。

　　紅棗清洗主要涉及到提升、風選、分級、清洗、烘干等主要環(huán)節(jié)。相關紅棗加工業(yè)內人士表示，提升紅棗清洗等方面的加工處理，是產業(yè)打造更高質量的紅棗產品，從同質化程度高、飽和度高的市場環(huán)境中謀求未來發(fā)展的重要基礎。

　　新疆一家主要從事紅棗種植、加工、銷售一體的企業(yè)，打造了近一萬平方米的紅棗食品加工廠，通過引進自動化的氣泡清洗機、去雜清洗機等，提高了紅棗加工中的效率。

　　氣泡清洗機主要是利用高壓氣泡的氣體碰撞使紅棗的設備空間內能夠得到充分的翻滾和清洗，有效的去除雜物、分解殘留農藥。其中，配備的高壓噴淋有效避免了紅棗清洗過程中浮于面，使其盡可能的得到更全面的清洗。據了解，這樣的清洗方式仿制人工手洗流程，清洗效果好、加工效率高。

　　而毛發(fā)去雜機主要是對紅棗表面褶皺處的雜毛、雜物等進行清洗。通過設備中特有的毛刷，可以使一些細微空間得到更加深層次的清洗，提升紅棗品質。據相關工作人員介紹，加工處理后的紅棗價格要比之前要高一些。而且利用自動化加工后，幾乎每天都能加工幾十噸紅棗產品，很好的打通了市場需求和加工環(huán)節(jié)之間的橋梁。

　　目前，紅棗市場處于相對飽和的狀態(tài)，以自動化、標準化的加工設備提升紅棗品質，是產業(yè)在激烈競爭中的要素。紅棗深加工產業(yè)鏈的不斷延伸，同樣少不了基礎環(huán)節(jié)的加工處理，從源頭把握品質關，提質才能促成有市場、有好價。

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