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食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)11月10日行業(yè)熱點(diǎn)聚焦

2020-11-10 18:08:36 來(lái)源：食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)整理閱讀量：7259

　　大家好，又到了今日聚焦的時(shí)間了，食品機(jī)械設(shè)備網(wǎng)小編向大家精心整理了食品機(jī)械行業(yè)今日要點(diǎn)內(nèi)容，方便業(yè)內(nèi)人士了解行業(yè)發(fā)展概況、社會(huì)熱點(diǎn)，能夠借此探出一些商機(jī)。

　　冷鮮肉因其柔軟有彈性、好熟易爛、口感細(xì)膩、味道鮮美，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高等優(yōu)勢(shì)，已被公認(rèn)為“放心肉”。如今，許多豬肉加工企業(yè)已認(rèn)識(shí)到冷鮮肉市場(chǎng)需求潛力，重視冷鮮肉的加工。據(jù)悉，重慶一國(guó)企豬肉供應(yīng)商投資200多萬(wàn)元，加快對(duì)生豬屠宰加工設(shè)備進(jìn)行改造升級(jí)，引進(jìn)先進(jìn)的工藝和技術(shù)，建成冷鮮豬肉分割車間。目前，已投入使用。【閱讀全文】

　　生鮮肉類產(chǎn)品作為人們餐桌不可或缺的蛋白質(zhì)補(bǔ)充食材，市場(chǎng)需求一直居高不下。目前中國(guó)是非常大的肉類消費(fèi)國(guó)，預(yù)計(jì)2020年豬肉消費(fèi)量高達(dá)4030萬(wàn)噸，還有雞肉和牛羊肉等肉類產(chǎn)品市場(chǎng)消費(fèi)量也在穩(wěn)定增長(zhǎng)。生鮮肉類產(chǎn)品對(duì)貯運(yùn)環(huán)境要求高，否則肉的色澤、口感和品質(zhì)不佳?，F(xiàn)如今，冷藏車、集裝箱冷藏車等冷鏈物流設(shè)備在保障諸如肉類等生鮮食材貯藏、運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)新鮮和品質(zhì)方面發(fā)揮著不可忽視的作用。【閱讀全文】

　　酒類行業(yè)布局養(yǎng)生保健酒等健康類酒產(chǎn)品也是在積極響應(yīng)政策號(hào)召。隨著酒企紛紛入局養(yǎng)生保健酒市場(chǎng)，保健酒行業(yè)迅猛發(fā)展，品牌集中度越來(lái)越高，保健酒種類日趨豐富，有分子酒、分子保健酒等等。分子酒主要是以可食用或藥食兩用物質(zhì)為主要原料，經(jīng)冷凍干燥技術(shù)制成凍干粉后加入白酒基酒中，再進(jìn)行超聲萃取、分子篩分離、分子蒸餾等分子技術(shù)去除有害物質(zhì)，之后調(diào)配等工藝制成。【閱讀全文】

　　伴隨著火鍋底料行業(yè)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，在重視以質(zhì)量和口味為賣(mài)點(diǎn)的同時(shí)，通過(guò)工藝、技術(shù)創(chuàng)新，不斷研發(fā)新品成為不少企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的關(guān)鍵點(diǎn)，其中美味、營(yíng)養(yǎng)、安全、方便或?qū)⒅饾u成為我國(guó)火鍋底料行業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)和主流。據(jù)了解，德莊采用自動(dòng)化程度較高的火鍋底料生產(chǎn)線，既提高生產(chǎn)效率，減少勞力成本，又保證產(chǎn)品加工安全、衛(wèi)生。【閱讀全文】

　　農(nóng)業(yè)農(nóng)村部印發(fā)《關(guān)于加快農(nóng)產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)的實(shí)施意見(jiàn)》，意見(jiàn)提出將對(duì)建設(shè)水果、蔬菜等生鮮產(chǎn)品倉(cāng)儲(chǔ)保鮮冷鏈設(shè)施的示范家庭農(nóng)場(chǎng)、農(nóng)民專業(yè)合作社，進(jìn)行資金獎(jiǎng)勵(lì)補(bǔ)貼支持。同時(shí)，相應(yīng)冷鏈設(shè)施建設(shè)主體應(yīng)在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)系統(tǒng)進(jìn)行申報(bào)，以確保上下信息規(guī)范，有利于加強(qiáng)冷鏈?zhǔn)称钒踩O(jiān)管。【閱讀全文】

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