中老年奶粉成“潛力股” 奶源品質(zhì)安全要嚴把關

2020-09-11 14:14:08 來源：食品機械設備網(wǎng)整理編輯：Mary 閱讀量：21164

　　伴隨著老齡人健康意識的增強將帶來健康消費的升級，奶粉作為老年人非常常見的營養(yǎng)保健食品，近年來一直廣受市場青睞，中老年奶粉已成為市場“潛力股”。如今，中老年奶粉也越來越受到乳企的重視，不少乳企紛紛涉足中老年奶粉這一細分品類領域。面對中老年奶粉“藍海”市場，乳企要嚴把產(chǎn)品質(zhì)量關，其中包括把控好奶源品質(zhì)安全。

　　近年來，伴隨著人口、政策、品類紅利的結(jié)束，奶粉市場存量競爭的淘汰賽開始。為了尋求增量市場，奶粉企業(yè)不斷進攻細分市場，通過延伸產(chǎn)品線來獲取增量空間，增強自身在市場上的核心競爭力。當下奶粉行業(yè)化、細分化、專業(yè)化趨勢越來越明顯，在細分化方面，市場上已有嬰幼兒奶粉、成人奶粉、女士奶粉、學生奶粉、中老年奶粉等等。

　　隨著我國人口老齡化程度的加深，中老年人將是非常值得關注的一類人群。中老年人由于年齡的增長，身體基礎代謝能力和身體免疫力下降，因此對飲食等方面的關注就顯得更為重要，尤其是經(jīng)過今年特殊事件影響之后，中老年人的健康意識也在進一步增強，對自身的健康發(fā)展越來越重視。其中，中老年奶粉填補中老年群體健康缺口，或?qū)⒊蔀榧t利市場。

　　作為新的潛力市場，許多乳企積極布局中老年奶粉市場，利用差異化產(chǎn)品進行滲透，卡位潛力市場，既迎合當下大健康消費趨勢，又以此來獲取增量空間。據(jù)悉，某企業(yè)推出專為中老年人研發(fā)的配方奶粉，采用科學配方，添加多種營養(yǎng)元素，助力中老年人消化吸收。還有乳企推出中老年定制配方奶粉，更均衡、更全面地補充身體所需營養(yǎng)元素。

　　據(jù)了解，從配方來看，更多是鈣鐵硒、膳食纖維維生素等，少有品牌添加了乳鐵蛋白、燕窩酸、魚油粉等營養(yǎng)，中老年奶粉配方同質(zhì)化現(xiàn)象比較嚴重，缺乏配方創(chuàng)新和產(chǎn)品差異化。有業(yè)內(nèi)人士分析認為，中老年奶粉將來的方向一定是配方化，并且體現(xiàn)出功能性，同時還要確保產(chǎn)品品質(zhì)，具備一定的技術能力和研發(fā)實力，才能在市場站的更穩(wěn)。

　　未來，中老年奶粉細分領域的競爭也將愈加激烈，那么，乳企該如何增強產(chǎn)品市場競爭力呢？其中，對于奶類產(chǎn)品來說，不管是嬰幼兒奶粉，還是中老年奶粉，產(chǎn)品品質(zhì)安全至關重要，而奶源是產(chǎn)品質(zhì)量的關鍵。

　　近年來，國內(nèi)奶源基地品質(zhì)建設成效顯著，牛奶質(zhì)量安全水平發(fā)生質(zhì)的飛躍，多項指標指標均高于《生乳》國標，達到美國、歐盟等發(fā)達國家水平。目前，奶源基地呈現(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖、標準化生產(chǎn)、綠色有機發(fā)展的良好勢頭。

　　更重要的是，如今在奶源基地實現(xiàn)了奶牛飼養(yǎng)、牛奶生產(chǎn)、糞污處理等生產(chǎn)全程機械化、數(shù)字化和自動化，已改變傳統(tǒng)的人工擠奶的方式，改用自動化擠奶設備，如轉(zhuǎn)盤式擠奶機、擠奶小車，減少人工操作帶來的污染問題，保證生牛乳的品質(zhì)安全。另外，許多乳企采用現(xiàn)代化質(zhì)量控制技術，實現(xiàn)從奶源、生產(chǎn)、運輸?shù)热虒崟r追蹤溯源，進一步提升奶源質(zhì)量安全水平。

　　現(xiàn)在，在人口老齡化加劇及中老年人健康意識不斷提升的背景下，中老年奶粉市場逐漸成為許多乳制品企業(yè)布局的重要方向，未來中老年奶粉等營養(yǎng)保健食品市場規(guī)模或?qū)⒊时l(fā)式增長。不過，乳企既要重視產(chǎn)品配方、功能性研究，又要嚴把奶源等質(zhì)量安全關，更好地滿足中老年人對健康營養(yǎng)和品質(zhì)的要求，或能走得更長遠。

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