當(dāng)前位置：食品機械設(shè)備網(wǎng) > 新聞首頁 > 政策法規(guī)

辣椒素類物質(zhì)測定相關(guān)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見

2020-09-08 08:47:37 來源：化工儀器網(wǎng) 閱讀量：5774

　　辣椒素類物質(zhì)是辣椒的主要活性成分，也是辣椒中辣味的來源，具有鎮(zhèn)痛、抗癌、調(diào)節(jié)心血管壓力、保護(hù)胃黏膜、減肥、刺激毛發(fā)生長等功能，現(xiàn)已廣泛應(yīng)用于食品添加劑、醫(yī)藥工業(yè)、生物農(nóng)藥等領(lǐng)域。如今，辣椒初加工及深加工得到進(jìn)一步發(fā)展，辣椒醬、辣椒油、剁辣椒等產(chǎn)品不斷涌現(xiàn)，為了更好地測定產(chǎn)品的辣度以判斷其質(zhì)量的優(yōu)劣，我國已經(jīng)出臺了多項采用高效液相色譜法和分光光度法測定辣椒素含量的標(biāo)準(zhǔn)。

　　經(jīng)過多項試驗后發(fā)現(xiàn)，以往的標(biāo)準(zhǔn)在檢測過程中會出現(xiàn)或多或少的問題，為了更好地識別辣椒素和合成辣椒素，確定辣椒素色譜峰的純度，中國測試技術(shù)研究院生物研究所起草了《植物源產(chǎn)品中辣椒素類物質(zhì)的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》。目前，該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)編制完成，正面向社會征求意見。

　　閱讀標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿后可知，《植物源產(chǎn)品中辣椒素類物質(zhì)的測定液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法》適用于辣椒及其制品中辣椒素類物質(zhì)含量的測定，其內(nèi)容包括有范圍、規(guī)范性引用文件、術(shù)語和定義、原理、試劑和材料、儀器與設(shè)備、分析步驟、結(jié)果分析、精密度、方法靈敏度、附錄A和B。

　　標(biāo)準(zhǔn)中所規(guī)定的方法原理是試樣用甲醇超聲提取，提取液經(jīng)0.22µm尼龍濾膜過濾后進(jìn)樣，再用反相色譜柱分離，液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀測定后，用外標(biāo)法定量即可。而該過程中需要用到的儀器設(shè)備有液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜儀、分析天平、高速離心機、超聲波清洗器、渦旋混勻器、組織搗碎機、電動粉碎機等。為了確保檢測順利進(jìn)行，標(biāo)準(zhǔn)中還規(guī)定和介紹了樣品制備、試樣提取、樣品測定的詳細(xì)過程。

　　多次試驗結(jié)果顯示了液相色譜-質(zhì)譜/質(zhì)譜法的檢出限和定量限結(jié)果較為可觀，辣椒粉、干辣椒以及固體辣椒制品的檢出限范圍為0.31-0.32mg/kg，定量限為0.61-0.63mg/kg；辣椒油等油狀樣品的檢出限為0.31-0.32mg/kg，定量限為0.61-0.63mg/kg；鮮辣椒以及含水量高于15%辣椒制品檢出限為0/061-0/063mg/kg，定量限為0.12-0.13mg/kg。

　　相信本標(biāo)準(zhǔn)在正式實施后能有限檢測是否存在人為添加合成辣椒素的問題，繼而更為有效地確保辣椒及辣椒制品的質(zhì)量安全，為此，希望相關(guān)單位能在仔細(xì)研核后，提出建設(shè)性意見，以提高標(biāo)準(zhǔn)的適用性、可行性和科學(xué)性。

下一篇：國家政策大力支持農(nóng)產(chǎn)品倉儲保鮮冷鏈設(shè)施建設(shè)

我要評論

昵稱

匿名

文明上網(wǎng)，理性發(fā)言。（您還可以輸入200個字符)

表情

所有評論僅代表網(wǎng)友意見，與本站立場無關(guān)。

版權(quán)與免責(zé)聲明：凡本網(wǎng)注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”的所有作品，均為浙江興旺寶明通網(wǎng)絡(luò)有限公司-食品機械設(shè)備網(wǎng)合法擁有版權(quán)或有權(quán)使用的作品，未經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載、摘編或利用其它方式使用上述作品。已經(jīng)本網(wǎng)授權(quán)使用作品的，應(yīng)在授權(quán)范圍內(nèi)使用，并注明“來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”。違反上述聲明者，本網(wǎng)將追究其相關(guān)法律責(zé)任。

本網(wǎng)轉(zhuǎn)載并注明自其它來源（非食品機械設(shè)備網(wǎng)）的作品，目的在于傳遞更多信息，并不意味著贊同其觀點或認(rèn)可其內(nèi)容的真實性，不承擔(dān)此類作品侵權(quán)行為的直接責(zé)任及連帶責(zé)任，如其他媒體、網(wǎng)站或個人從本網(wǎng)轉(zhuǎn)載時，必須保留本網(wǎng)注明的“稿件來源”，并自負(fù)版權(quán)等法律責(zé)任。如擅自篡改為“稿件來源：食品機械設(shè)備網(wǎng)”，本網(wǎng)將依法追究責(zé)任。

鑒于本網(wǎng)發(fā)布稿件來源廣泛、數(shù)量較多，如因作者聯(lián)系方式不詳或其它原因未能與著作權(quán)擁有者取得聯(lián)系，著作權(quán)人發(fā)現(xiàn)本網(wǎng)轉(zhuǎn)載了其擁有著作權(quán)的作品時，請主動與本網(wǎng)聯(lián)系，提供相關(guān)證明材料，我網(wǎng)將及時處理。聯(lián)系電話：0571-87759655；郵箱：804074602@qq.com

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒素類物質(zhì)測定相關(guān)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦更多+

99精品视频在线在线视频观看,精品免费国产一区二区,女狠狠噜天天噜日日噜,99久久国产精品久

今日熱點

推薦專題

推薦展會

企業(yè)直播

辣椒素類物質(zhì)測定相關(guān)方法行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)公開征求意見

我要評論

熱門評論

全部評論

產(chǎn)品推薦 更多+

產(chǎn)品推薦更多+